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瑞士卷(戚風蛋糕體) 手作實驗室。我的烘培紀錄

食材:蛋黃、溫牛奶、蛋白、煮菜的油或融化奶油、砂糖、低筋麵粉、白醋或塔塔粉、玉米粉、鹽

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瑞士卷(海綿蛋糕體) 手作實驗室。我的烘培紀錄

食材:室溫全蛋、砂糖(和蛋1:30)、動物鮮奶油、低筋麵粉、糖粉(10%)、煮菜的油、融化無鹽奶油、香草精(可不加、鮮奶

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巧克力戚風瑞士捲 培培烘培坊

食材:低筋麵粉、小蘇打粉、動物性鮮奶油、無糖可可粉、細砂糖、奶粉、水、橄欖油(液態油)、雞蛋、鹽巴

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巧克力奶酪蛋糕卷 Trasha愛扣扣

食材:雞蛋、植物油、鮮奶油、可可粉、奶油奶酪、熱水、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁

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[MAYi]可可瑞士捲 MAYIWEi

食材:低筋麵粉、泡打粉、蛋白、牛奶、砂糖、動物性鮮奶油、食用油、鹽、糖粉、無糖可可粉、熱水、蛋黃

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草莓蛋糕卷 瑞昇文化料理筆記

食材:蛋、牛奶、冷凍乾燥草莓粉、無鹽奶油、砂糖、鮮奶油、砂糖( 蛋白霜用)、水、低筋麵粉、煉乳、兩款皆有草莓( 去蒂)

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香濃可可戚風蛋糕捲(燙麵法) Utin Yu

食材:蛋黃、低筋麵粉、蛋白、植物油、糖、動物性鮮奶油、沸水、檸檬汁、可可粉

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蔥花肉鬆蛋糕捲 蔣小兔

食材:鬆餅粉麵糊、蔥花、肉鬆、美乃滋或起司

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原味卡士達蛋糕捲 Utin Yu

食材:蛋黃、植物油、蛋白、牛奶、糖、低筋麵粉、檸檬汁、玉米粉/低筋麵粉

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柳橙蛋糕捲 Abby Feng

食材:柳橙、植物油、柳橙原汁+水、蛋白、低筋麵粉、鹽或檸檬汁或白醋、動物性鮮奶油、蛋黃、細砂糖

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“烘焙食品丙檢系列” 西點蛋糕_戚風捲 C.T🔹烘焙之家

食材:水、沙拉油、蛋白、砂糖A、砂糖B、可可粉、鹽、小蘇打、合計、低粉、玉米粉、蛋黃

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黑芝麻蛋糕捲 (低糖低油) 愛吃上班族🤩

食材:蛋黃、糖、蛋白、植物油、水、低筋麵粉、無糖黑芝麻粉

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