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【主餐】偽萬巒豬腳

史塔妹

其實正宗萬巒豬腳是用多種中藥材熬煮,在國外只能以最容易買到的萬用滷包代替了。建議以大同電鍋(10人份)進行料理。

食材:豬腳、豆干、熱水一鍋、水煮蛋、薑片、香油、菜頭、米酒、蒜頭、醬油、蒜末或蒜泥、辣椒、鹽巴、醬油膏、胡椒粉、滷完豬腳的滷汁、滷包、水(盡量蓋過食材)、冰糖、黑糖、蜂蜜(麥芽糖)

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年菜~鴻運當頭~萬巒豬腳

開心料理

豬腳可去霉改運,過年時出現代表吉利,但家人覺得他入口即化的口感太過油膩,為了使口感變得Q彈,我用冷熱水交替的方式,再用風扇快速冷卻,...

食材:豬腳、冰糖、蒜泥、醬油、醬油膏、香油、糖、烏醋、五香粉、米酒、鹽、蒜頭,生薑、八角、桂皮

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