「舒肥牛排」的食譜與作法，共 16 道

影音食譜:http://bit.ly/2LmBiIv 這集我們想實驗想要吃三分或五分熟的牛排到底要舒肥幾度？由於舒肥完後，還要煎上...

食材：肋眼牛排

本食譜是使用舒肥機烹調出的一條小的“全熟”牛小排 ps：適合癌症病人，符合全熟殺菌與蛋白質需求 🙂 若可再配個綠色蔬菜更好唷！

食材：牛小排、玫瑰鹽、橄欖油、平底鍋、舒肥機、耐高溫夾鏈袋

食材：牛排、洋蔥、紅酒、黑胡椒粉、大蒜、巴薩米克醋、雞高湯、新鮮迷迭香、無鹽奶油

食材：好事多Prime 紐約客牛排、蒜頭、奶油、黑胡椒粒、迷迭香、鹽、紅酒醋、橄欖油、糖、醬油

食材：牛小排、大蒜、橄欖油、奶油、迷迭香、小茴香、海鹽

暖嫩多汁的舒肥牛肉，不一定需要買定溫計，這次分享給大家，利用家裡幾乎都有的煮飯電子鍋，做出舒肥牛肉

食材：油脂較少牛肉（自己喜歡的部位）、義大利香料、鹽、黑胡椒

食材：蒜頭、家X福巨無霸牛排、玫瑰鹽

示範影片：https://pse.is/9HU2Q 網路上到處都是ANOVA舒肥機的影片。雞胸，鮭魚這些都是適合舒肥的基本款。 ...

食材：牛排、蒜頭、迷迭香、油

食材：Prime去骨牛小排、鹽、紅酒、黑胡椒、紅蔥、糖、香料束、小牛高湯、奶油

我愛吃牛排! 以前有和朋友聊過溫控舒肥烹調法，當時只覺得主婦主菜像打仗一樣，哪有時間去做溫度控款啊! 到最近和一位開餐廳的料理朋友聊...

食材：澳洲牛肋排、蒜頭、迷迭香、橄欖油、綜合研磨香料鹽、地瓜、紅蘿蔔、紅砂糖、義大利香料、辣椒粉

食材：NG牛排、小磨坊義大利香料、鹽巴、奶油、蒜頭

食材：帶骨助眼牛排、鹽巴、胡椒粉、月桂葉

食材：牛排、海鹽、真空袋或夾鏈袋

最近超夯的舒肥(Sous Vide)料理是將食材以真空低溫長時間熟成的烹調方式。利用《大同複合料理無水鍋》60℃ 的控溫定時功能舒...

食材：菲力牛排、玫瑰岩鹽、義式綜合香草、夾鏈袋、奶油

法式料理的牛排烹調技巧~sous vide(真空低溫烹調法) 這裡我示範在沒有專業的器具(抽真空機,恆溫水浴機...)也能做出媲美專...

食材：牛排(各部位)、黑胡椒,鹽,橄欖油、紅酒、吧薩米可醋、香草