找到 56 道的「舒肥」食譜
舒肥戰斧牛排 肉食主義者

料理採用舒肥法(低溫料理),因此保有食材的營養。 牛肉部份為七分熟,肌紅蛋白保持者粉紅色,有些人可能看到會認為是未熟的血水。 蔬...

食材:好市多戰斧牛排、海鹽、胡椒、新鮮迷迭香、洋蔥、蒜頭、君度橙酒、無鹽奶油、孜然種子

  • 8
水波爐舒肥牛排 千千開飯La~

第一次實驗就成功! 用水波爐雖然麻煩一點,不過成品也是很不錯哦

食材:牛排、橄欖油、蒙特婁調味鹽

  • 5
生酮版舒肥法雞胸肉沙拉罐 小翎的生酮飲食實驗室

食材:500ml梅森杯、有機乾燥義大利香料、有機冷壓初榨橄欖油、海鹽、有機義大利風味冷壓初榨橄欖油、酪梨切片、雞胸肉、蘿蔓生菜、牛番茄

  • 26
舒肥章魚腳_開胃菜 品法

食材:章魚腳、無籽葡萄、月桂葉、橄欖油、醃漬橄欖、馬鈴薯、百里香、辣椒、鹽巴、平葉巴西里、蛋黃、檸檬汁

  • 16
牛排(電磁爐舒肥法 陳俐均

柔軟多汁

食材:紐約客牛排、橄欖油、鹽、黑胡椒

  • 28
煎牛排(舒肥法 陳俐均

食材:紐約客牛排

  • 10
舒肥牛排 RayiHomeMade

很多朋友對粉紅色牛排有錯誤的認知 試著解釋做太熟會浪費ㄧ塊好牛排也沒用 這時讓他們吃ㄧ次舒肥牛排就對了 外皮香氣十足 切開裡頭軟嫩多...

食材:好事多Prime 紐約客牛排、蒜頭、奶油、黑胡椒粒、迷迭香、鹽、紅酒醋、橄欖油、糖、醬油

  • 31
舒肥羊排佐蒜油 SanWen

羊排外表煎得赤香,內裡仍保有些微粉紅,酥酥軟軟的口感搭配起香料、蒜油的提味,無論是自己享用或者拿來宴請親朋都是上上之選。 部落格: ...

食材:羊排、巴西里葉、海鹽、迷迭香、黑胡椒、蒜、調和油、奶油

  • 26
舒肥牛小排 Erica Cheng

食材:牛小排、大蒜、橄欖油、奶油、迷迭香、小茴香、海鹽

  • 25
舒肥戰斧豬排 Erica Cheng

食材:戰斧豬排、大蒜、橄欖油、米酒、海鹽

  • 21
舒肥墨西哥雞肉捲 Tortilla 品法

美味的墨西哥雞肉捲, 營養好吃, 口口都吃得到各食材綜合的美好~

食材:雞胸肉、蒙特婁雞肉調味粉、Tabasco、洋蔥、生菜、番茄、帕瑪森cheese絲、墨西哥餅皮、酸奶、橄欖油、鹽、檸檬汁、蒜頭

  • 51
舒肥烤布蕾 Crème Brûlée 品法

食材:蛋黃、砂糖、鮮奶油、香草籽、草莓、藍莓、梅森罐 4oz

  • 28
舒肥紅菜頭沙律 舒肥.春嫂

舒肥溫度: 82度 舒肥時間: 3小時 (如喜歡較硬身紅菜頭可煮2小時)

食材:紅菜頭、沙律菜、意大利黑醋、鹽、黑胡椒

  • 4
舒肥蜜柑帶子 舒肥.春嫂

舒肥溫度 50°C 舒肥時間 30分鐘

食材:帶子、柑汁、豉油、檸檬汁、味淋

  • 4
舒肥牛扒配露荀 舒肥.春嫂

舒肥牛扒 | 55度45分鐘 舒肥露荀 | 85度10分鐘

食材:鹽、黑椒、橄欖油/牛油

  • 9
舒肥青邊鮑 舒肥.春嫂

舒肥溫度: 80度攝氏 舒肥時間: 48小時

食材:青邊鮑、金華火腿、乾瑤柱、已浸發冬菇、雞腳、冰糖

  • 3
舒肥日式照燒雞 舒肥.春嫂

舒肥溫度 68°C 舒肥時間 1小時

食材:無骨雞扒/雞脾肉、醬油膏/豉油、味醂、鹽、糖、蒜頭、胡椒粉

  • 42
舒肥醉雞卷 舒肥.春嫂

食材:去骨雞腿、枸杞、紹興酒、雞湯、鹽、糖

  • 41
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