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紅燒海參

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

海參是含膽固醇極低的食材, 營養價值極高. 是餐桌上的高檔菜, 也是宴請賓客的佳餚!

食材:發好大烏參、鳥蛋、豆瓣醬、開陽、蠔油、蔥段、醬油、蒜粒、糖、甜豆莢、米酒、紅蘿蔔片、香油、太白粉水

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《紅燒蝦子海參香菇》

米太廚房手記

過年必會煮香菇,做簡單的醬燒,可以食到香菇本身的香味!海參爽滑,和香菇本來就好配,加入經烘焙的蝦子去炆煮,味道進一步昇華…好的食材,...

食材:香菇、急凍澳洲海參、蝦子、乾蔥片、蠔油、頭抽、黃糖

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[紅燒海參獅子頭]年菜菜單

朱麗安廚房手記

除夕夜的團圓飯少不了紅燒獅子頭,每年總要想一些新花樣讓獅仔頭隆重登場。這道紅燒海參獅子頭反應不錯,準備再度粉墨登場。獅子頭肉質綿密,...

食材:獅子頭(成品)、海參、醬油、雞高湯(或罐頭高湯)、蠔油、青江菜、米酒、薑、黑胡椒、青蔥

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