找到 127「 眷村 」的食譜
眷村指標小菜:媽媽味醋溜馬鈴薯

菲比菜好吃

眷村菜總是令人垂涎欲滴,光用想的口水都要流下來了!這道醋溜馬鈴薯當開胃菜是再好不過了,酸、辣、脆讓你一口接一口!無論是配麵還是配飯都很搭!

食材:馬鈴薯、辣椒、蔥、醋、鹽

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眷村風味涼拌椒麻豆干

明德老醬舖

豆干在台灣食物很常入菜 有炒肉絲、客家小炒、台式滷豆干 吃麵攤時必夾的豆干、海帶、滷蛋小菜 台灣天氣熱的時間長,吃些涼拌的食物, 又...

食材:豆干、青蔥、糖、紅辣椒、黑醋、蒜頭、風味手釀陳年豆瓣、老爹熟油辣椒

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[椒麻豆乾]眷村口味涼拌菜

朱麗安廚房手記

花椒一定要用四川花椒,味麻香氣足。處理豆乾多一道去澀工序,不僅口感軟嫩適中,麻辣香頂撞味蕾,非常吊胃口,是一道簡單易做的小食。 🔔朱...

食材:豆乾、青蔥、蒜頭、紅辣椒、花椒粉、辣椒油、香油、醬油、糖

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壓力鍋快速《滷牛腱》眷村小菜

拉丁人妻在美國💃🏾

湯汁可以留下來滷各種滷味喔!

食材:牛腱子、滷包、辣豆瓣醬、蔥薑蒜(3支六片四瓣)、蠔油、醬油、冰糖、米酒、水

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[筍丁香菇炸醬麵]眷村口味炸醬

朱麗安廚房手記

餐桌上有一鍋香噴噴炸醬,保證大人小孩都歡喜。香菇炸醬加入當季綠竹筍,切成筍丁增加口感,份量煮多一些放入冰箱冷凍當作常備菜,不論拌飯或...

食材:豬絞肉、綠竹筍、薑片、乾香菇丁、蒜頭、麵條、青蔥、米酒、甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油、鹽、糖、白胡椒粉

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台式改良版超美味眷村炸醬麵

ViviTom的美味關係

記得很久以前在家裡跟我媽做過一次 現在根本就不記得當時的步驟跟做法 只記得做好的時候家裡剛好來了一堆客人 我跟我媽跟我妹只好躲在廚房...

食材:豬絞肉、大蒜 胡椒 鹽巴、豆乾、豆瓣醬、甜麵醬、醬油、糖、小黃瓜絲

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眷村烤餅

俊馨的大飯桌小料理

看圖會以為是鬆餅吧? 其實口感偏向烤餅呢~ 在南高雄真的很難吃到覺得道地的麵食料理 自己做才發現 身為眷村小孩就愛這一味!

食材:低筋麵粉、牛奶、蛋、奶油、白砂糖

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雞湯煨家常湯麵 懷念的眷村味

🍯 April 手作廚房 🍳

用雞骨熬出乳白色的鮮美高湯,入口滿滿的蔥香及蛋香,高麗菜的甜味也融於其中,配上柔嫩的肉片,看起來清淡味道卻很香醇,滴上些許辣油又會是...

食材:豬肉片、蛋、醬油、蔥、鹽、高麗菜、胡椒、玉米筍(可視喜好添加)、太白粉、雞湯(可用罐頭)、水、麵條

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眷村奶奶的麵疙瘩【淬釀阿嬤的手路菜】

小曹很愛吃

幼年時住在眷村中,眷村裡的許多爺爺奶奶都有一副好手藝,串個門子就能吃到各家的拿手菜。我的奶奶很節儉,吃得也簡單,其中最常吃的就是奶奶...

食材:豬五花肉、乾香菇、中筋麵粉、黑木耳、雞蛋、粹釀醬油露、高麗菜、熱開水、米酒、牛番茄、鹽、蛤蠣、青蔥、水

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眷村開胃小菜 - 衝菜

大古鐵器

冬天,衝菜的季節…和〈大古美味食堂〉一起來品嚐嗆鼻子眷村開胃小品-衝菜!嗆氣入胃,寒氣全消~ 大古鐵器:http://taku-ar...

食材:芥菜心、油、乾淨玻璃罐

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道地眷村味-醋溜土豆絲(馬鈴薯)

小人妻大本事

天氣這麼熱,最適合吃冰過後的醋溜土豆絲,超香又超脆! 這是我從小吃到大的菜,大概看過我媽炒過一百次吧?完全可以掌握醋溜土豆絲(道地...

食材:馬鈴薯(中型)、大蒜切片、白醋、蔥切段(約5公分長)、醬油、朝天椒切末、鹽

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眷村榨菜肉絲

鄭雴蓁

整粒榨菜的香氣及甘甜才能做好簡單的榨菜肉絲 切掉太硬的梗即可切切再切絲喲!

食材:榨菜、肉絲、蒜頭、醬油、薑、米酒、2砂糖、蒜拍一下、二砂糖、蔥段(3公分)、太白粉、辣椒(大)

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