滷汁

食材：焢肉(踏胸）、前豬腳、洋蔥泥、𢓭蹄膀(腿庫,知高)、炸蔥段350克)PRC、醬油精純、油膏精純、蒜蘇、米酒、冰糖、味精、八角、五香粉、黑糖、水、白糖（炒糖紅）、老抽（無鹽）、乾辣椒、可樂

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家鄉的好味道，Q彈的焢肉... 在溫哥華的我，時常想念那甜甜鹹鹹的台灣焢肉，想起那一整鍋油油亮亮的焢肉，真的是讓人垂涎欲滴。現在，...

食材：五花肉、蒜頭、醬油(壺底油)、青蔥、醬油膏、紅辣椒、冰糖、八角、米酒 or 紹興酒、鮮香菇、油豆腐、紅蘿蔔、有機桂竹筍、雞蛋

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沒有肥肉的焢肉飯,吃起來清爽健康又安心,隨手魯上一鍋,可以扒好幾碗飯哦!

食材：腰內肉、豆包、水煮蛋、蒜頭.辣椒.八角、冰糖、醬油、白開水

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滷汁淋上白飯超級香！ 在異地解鄉愁的好滋味

食材：三層肉、醬油、素蠔油、白酒(無米酒時)、八角、水、辣椒、水煮蛋、蒜頭、糖

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Q彈香嫩的焢肉飯，是每個台灣人的鄉愁，每個家庭的每個廚房，一定都會出這道讓孩子心心念念的滷肉，大塊大塊鋪在白飯上，然後淋下濃稠充滿蒜...

食材：五花肉、糖、米酒（＋水）、蒜頭(拍扁)、醬油、薑一小段、蔥 （切段）、辣椒 （可略）、五香粉、白胡椒、八角

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調味料(每個人口味、食材量不同，請自行斟酌)：冰糖(砂糖亦可)、醬油、八角、紹興酒(也可用米酒，但紹興較香)

食材：五花肉(看個人的分量)、蒜頭(喜歡入味可多幾顆拍碎)、蔥(切段)、辣椒(去頭尾後剖半)、老薑(幾片即可，去腥用)、百頁、小方豆干、筍絲

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刈包既不唸ㄍㄨㄚ、，也不是ㄍㄜ包，應該唸成一、包。ㄍㄨㄚ、，割包都是台語音源。刈包是台灣生意人尾牙一定要吃的，一方面刈包像是一個錢包...

食材：五花肉、紹興酒、■中種麵糰、醬油、高筋麵粉、冰糖、水、八角、低糖速發酵母、丁香、■主麵糰、花椒、中種麵糰、蔥、薑、蓬萊米粉（可改為中筋麵粉）、蒜頭、辣椒、月桂葉、糖、鹽、橄欖油

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朋友送來一包竹山筍乾當拌手禮。對於筍乾，一直認為這是上一代的古早味食材，處理過程有些繁複，但是有時在辦桌菜也會吃到好吃的筍乾焢肉，所...

食材：五花肉或豬腿肉、筍乾、辣椒、薑、米酒、醬油、砂糖、水

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味噌為焢肉帶來日式的風味 盛產的大頭菜和胡蘿蔔為這道菜增添自然的甘醇 燉煮時 香味四溢 碗乘好飯 喚了孩子 先把...

食材：五花肉、大頭菜、醬油、胡蘿蔔、米酒、蔥、味噌、辣椒、水

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昨天滷肉的湯汁，拌上寬麵又是一頓晚餐！ 滷肉請參考《家常滷肉》食譜！

食材：市售寬麵、滷肉湯汁、滷肉配料、雞蛋、海鹽、蔥花

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兒時最愛的一道「媽媽手路菜」就是香噴噴的焢肉了，甜嫌交織，咬下去軟嫩滿口肉香，與白飯真是絕配。用糖蜜上色，讓肉滷出光潤色澤，更加引人...

食材：豬五花肉、豆干、糖蜜、醬油、紹興酒、花椒、薑、蒜、月桂葉、水

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用電鍋來燉滷，讓筍絲及五花肉都能入味，料理起來也很輕鬆簡單哦!

食材：五花肉、鳳尾筍絲、老抽、乾辣椒、蠔油、蒜頭、米酒、薑片、冰糖、青蔥、胡椒粉、八角

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