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彩虹玫瑰馬林糖【烘焙展西式食譜】

Monaca

馬林糖是蛋白加糖打發的蛋白霜烘烤而成的糖餅,中文又叫蛋白餅、糖霜餅。 蛋白霜加入紅、黃跟藍色食用色素用擠花袋擠成玫瑰造型後就變成繽紛...

食材:蛋白

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燻肉披薩捲 【烘焙展西式食譜】

兔兔妞

平時把披薩麵糰製做好放冰箱,只要簡單的15分鐘就可以有熱騰騰的披薩捲可以享用

食材:燻肉、蒜苗、起司絲、番茄糊、披薩麵糰

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菊花酥【烘焙展中式食譜】

棉花小狐

加了洛神的內餡,讓花瓣看起來色彩更繽紛,微酸的口感,吃起來不甜膩。

食材:中筋麵粉、豬油、低筋麵粉、白砂糖、綠豆沙、海鹽、洛神花醬、蛋黃、水

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小烤箱巧克力塔「烘焙展西式食譜」

阿呆和泰迪

香濃巧克力搭上杏仁粉作成的塔皮,濃郁的巧克力入口即化,配上奶酥頂飾加上開心果的脆融合在一起,配杯黑咖啡放鬆一下。喜歡巧克力的人可以試...

食材:冰的無鹽奶油、鹽、苦甜巧克力、糖粉、動物性鮮奶油、蛋黃、低筋麵粉、純杏仁粉、肉桂粉(不喜可不加)、開心果或其他堅果

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香料可可麵包【烘焙展西式食譜】

有栖

麵團加入可可粉不僅顏色增加變化,更是散發著淡淡香味的微甜麵包,可可粉的濃郁香氣讓麵包更有質感,當中包覆的蔓越莓乾增加味道的層次,可以...

食材:高筋麵粉、乾酵母、薑粉、砂糖、肉桂粉、可可粉、蔓越莓乾、鹽、水、奶油

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芝麻開口酥【烘焙展中式食譜】

棉花小狐

油放的較少,所以層次較不明顯,但仍是酥脆的口感。

食材:中筋麵粉、豬油、低筋麵粉、砂糖、芝麻粉、海鹽、糖、蛋黃液、水、奶粉、軟化奶油、全蛋、葡萄乾

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山茼蒿彩椒麵包【烘焙展西式食譜】

有栖

利用彩椒與春菊搭配出紅黃綠,讓外觀與味道充滿變化兼具營養,再加入起司粉與雜糧粉增添風味,出爐的麵包充滿香氣,外皮酥脆內層鬆軟,搭配鹹...

食材:高筋麵粉、混合彩椒丁、雜糧粉、山茼蒿(瀝乾水後切成細丁)、煙燻起司丁、乾酵母、火腿丁、砂糖、鹽、起司粉、水、奶油

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杏仁瓦片【烘焙展西式食譜】

詹姆隆

好吃脆脆的杏仁瓦片最適合當郊遊的小點心

食材:糖粉、低筋麵粉、全蛋、杏仁粉、蛋白、杏仁片、香草精(粉)

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德國酒漬藍莓布丁塔~「烘焙展西式食譜」

攸攸

一直喜歡吃烤布丁,趁著愛吃鬼上身,先把塔皮做好送冰,再趕去買缺少的食材,回來剛好製作布丁布丁內餡,加入已經醃了好陣子的酒漬小藍莓,1...

食材:低筋麵粉、杏仁粉(若無就用低粉)、奶油乳酪、糖粉、動物性鮮奶油、無厭奶油(須冰的)、鮮奶、蛋、砂糖、香草莢(或香草精一滴)、蛋黃、酒漬藍莓(依喜好選用)

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紫薯牛奶饅頭【烘焙展中式食譜】

有栖

紫色地瓜又稱芋頭地瓜,維護良好視力、加強血液循環、抗氧化提升免疫力;不僅口感綿密,香氣十足,用來做點心餡料或麻糬外皮,顏色亮麗,口感...

食材:中筋麵粉、紫心地瓜泥、乾酵母粉、水+牛奶、橄欖油、砂糖

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紫薯奶油酥餅【烘焙展中式食譜】

Kana Sa

以紫薯取代奶油酥餅的甜滋滋糖醬,多了番薯的香氣少了分罪惡感,外皮依然層層香酥一碰就碎,讓人不禁想多吃一個XD

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、紫薯泥、水、糖粉、牛奶

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低卡美式燕麥軟餅乾【烘焙展西式食譜】

樂樂的小資廚房

冷冷的天,常常會想吃一些餅乾或點心來儲存熱量 但是一個冬天下來,體重整個非常嚇人啊~~~ 有沒有健康熱量又低的餅乾,可以解解饞呢...

食材:無鹽奶油、糖粉、鹽巴、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、草莓麥片、牛奶

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