找到 5 道的「滷蛋白」食譜
🔥重口味滷蛋白+豬肉&醃蛋黃 亭亭大廚

食材:蛋黃、蛋白、蔥(蔥白+蔥綠)、豬里肌、洋蔥、二號砂糖、紅蘿蔔、辣椒、鹽巴、八角、米酒、蒜頭、醬油膏、日式醬油、水

醃蛋黃+滷蛋白 蘇菲稻草

透過梅納反應的焦糖味醬油讓醃蛋黃這道料理~~~~十分討喜! 那剩下來的蛋白可以利用醃蛋黃的特製醬油來變化做成「滷蛋白」 一點都不浪...

食材:蛋黃、蛋白、辣椒(增香氣用不會辣)、洋蔥、蒜頭、糖、濃口醬油(含大麥與大豆)、蔥、八角

愛柴~滷蛋白 愛柴的廚房日記

消滅大量蛋白的好方法 簡單又好吃 完成後 煎煮炒都好吃 口感很像有蛋味的百頁豆腐 好好吃 (食譜湯匙量為烘培用量匙) *更多的廚房手...

食材:蛋白、醬油、水、八角、糖、蒜頭

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滷東滷西滷蛋白 櫻花公主

吃到滷蛋白的人眼睛都為之一亮 吃了會回味的ㄧ道料理 滷蛋白

食材:蛋白、水、蒜頭、洋蔥、蔥段、肋排骨、竹筍、紅蘿蔔、杏鮑菇、乾香菇、米酒、冰糖、醬油、黑醋、八角

滷蛋白+香菇肉燥 忘憂草

玩烘培後常會用到蛋黃製作點心,剩下蛋白只能做瓦片餅乾或是天使蛋糕, 滷蛋白口感不輸百頁豆腐,乍看之下很像豆干,而且是快速消化蛋白的好方法~

食材:蛋白、油

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