找到 550 道的「港式」食譜
港式點心系列:蒜香蒸排骨 煮 · 家菜

今次跟大家分享另一款的傳統老點心 —— 蒜香蒸排骨。 兒時跟父母到茶樓吃點心,總要點起碼兩籠的蒸排骨才吃夠。這是由於我們一家人的食...

食材:排骨、蠔油、紹興油、蒜末、砂糖、朝天椒、太白粉水

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港式雞蛋仔 飛燕煉乳

食材:雞蛋、高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、樹薯粉、飛燕煉乳、無糖煉乳、奶油

港式蝦醬肉餅 Yu Ting Shen

港式風味的蝦醬肉餅 好吃下飯又容易~

食材:豬絞肉、蔥、薑末、蛋、港式蝦醬、醬油、紹興酒、糖、味霖、香油

沙嗲肥牛粉絲煲 愛料理

相當方便的一鍋煮到底,粉絲吸滿了香濃微辣的沙嗲醬,與牛肉的香氣,鹹香夠味超過癮!

食材:粉絲、蝦米、牛五花肉片、蒜頭、紅蔥頭、薑、蔥白、洋蔥、辣椒、沙爹醬、紹興酒、雞湯、金針菇

港式燒臘的蔥薑醬 Yuki LW

港式燒臘的沾醬~簡單好做。配油雞、脆皮燒肉⋯甚至是拌麵,都非常好吃 可以裝在玻璃罐裡放冰箱,隨時都能用

食材:蔥、薑(約大拇指長度)、白胡椒粉、鹽、食用油

香菇滑雞煲仔飯 愛料理

在家也能品嘗到茶餐廳必點的正宗港味!粒粒分明又Q彈的白米飯,吸滿了香氣與醬汁,就是這個味讓人回味無窮!

食材:白米、雞腿肉、醬油、水、胡椒粉、乾香菇、紅蔥頭、糖、薑、老抽、太白粉、香油、紹興酒

港式煎牛排 煮 · 家菜

閒聊的時候,母親憶起當年吃西餐是很奢侈的事,只有周年慶祝之時才會跟先父吃「豉油西餐」。 八十年代的香港,生活不算富庶。「豉油西餐」...

食材:肉眼牛排、醬油、嫩肉粉、黑胡椒碎、太白粉水、水

正宗港式奶茶 - 用茶包和家常廚房工具 THC

作為一個在外地居住的香港人,一直渴望可以喝到正宗港式奶茶。經過三年反覆測試,終於研究成功,在此分享。 這個食譜的特點,是不需要特別...

食材:淡奶(奶水)、錫蘭(西冷)紅茶茶包、錫蘭(西冷)紅茶粗茶粉、錫蘭(西冷)紅茶原茶葉、清水

港式蜜汁油雞 許秉鈞

食材:去骨雞腿肉、薑、蔥、滷包、醬油、糖

港式臭豆腐 煮 · 家菜

聞起時其臭無比,但入口卻是特殊的清香。這是香港人熟悉而愛吃的臭豆腐。 臭豆腐經秘製發酵後,產生難聞的惡臭;但在油鍋高溫炸熟過後,又...

食材:板豆腐、原味優格、豆瓣醬、低筋麵粉

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港式點心系列:干蒸燒賣 煮 · 家菜

干蒸燒賣可算是經典的港式點心。今次就嘗試做懷舊點心,尋找昔日老香港的味道。 干蒸 —— 就是把食物放在竹籠,通過蒸汽炊熟的一種烹調...

食材:海蝦、豬絞肉 (選取三層肉的部位)、鹽、蟹籽、雞粉、燒賣皮 (黃皮)、胡椒粉、香油、太白粉水

港式辣炒蘿蔔糕 🍡 丸子的左撇子廚房

辣椒醬是美味佳餚的靈魂,一試就會愛上,想要做出餐廳級的料理,一瓶辣椒醬也能幫你搞定。更多:https://www.facebook....

食材:港式蘿蔔糕、紅蔥頭、香辣魚乾醬、紅蘿蔔、醬油膏、蒜頭、米酒、銀芽、水、蔥段、珍珠貝

港式烤鴨 天天下廚

第一次寫,寫得不會很好,請大家不要吝嗇的指教,基本上在台灣應該不太會有人想要自己挑戰高難度長時間的烤鴨,這更本就是一個精神轟炸,因為...

食材:太空鴨、麵粉、熱水、冷水、八角、麥芽、鴨油、桂皮、水、市售甜麵醬、五香粉、糖、鹽

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港式薑蔥蓉沾醬 Mrs P's Kitchen

這個是港式吃雞時的必備沾醬,材料超簡單:香蔥、薑、油,超香超好吃!除了吃雞外,用來拌飯、拌麵也超超超讚! 我的YouTube 頻道>...

食材:香蔥、薑蓉、油

港式雞蛋仔 【3in1翻轉鬆餅機】 心好感小廚房

食材:水、牛奶、低筋麵粉、雞蛋、玉米粉、香草精、樹薯粉、植物油、砂糖、泡打粉

港式小點心 真材實料的香蕉糕 Lei Ju’s Kitchen

食材:香蕉 2根、糯米粉、在來米粉、糖、水、油、糯米粉 (手粉)

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港式燒味系列:蜜汁叉燒 煮 · 家菜

蜜汁叉燒是最受香港人歡迎的四大燒味。平日我們常吃的燒味飯、炒粉麵飯:如揚州炒飯和星洲炒米,以至作為點心的餡料都會用上叉燒。 叉燒用...

食材:梅花肉、醬油、麥芽糖、玫瑰露酒、南乳、五香粉、蒜泥

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JIA Inc.日嚐雙耳鍋|港式海鮮粥 JIA Inc.

食材:米、蛤蠣、透抽、鮮蝦、肉片或豬肝、老油條、白胡椒粉、沙拉油、水、薑絲、麻油、鹽、花生、蔥末、芹菜末

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