找到 28 道的「慢煮」食譜
【影片】20小時慢煮豬肋骨 老娘

食材:豬肋骨(切開兩件)、芫茜籽(磨碎)、洋蔥、小茴香(磨碎)、蒜頭、鹽、蘋果、煙燻紅椒粉、茄汁、黑糖、喼汁、雜香草、叉燒醬、黑椒粉、糖、蘋果醋、紅酒

慢煮西班牙栗飼豬鞍 慵懶的小天使

食材:西班牙栗飼豬鞍、百里香、水、海鹽、鹽、新鮮檸檬汁、黑胡椒碎、牛油、法式芥末子醬、糖、橄欖油

慢煮斧頭排 慵懶的小天使

食材:美國安格斯有骨肉眼、百里香、牛油、岩鹽

【影片】慢煮香橙鴨胸【老娘的草根飯堂】 老娘

這個鴨胸我想做很久了! 其實之前都有做過不同的菜式 始終效果跟我想像有點出入 這次先煎,後慢煮,再煎,盡量去掉鴨肥! 不會太膩,也不...

食材:橙、鴨胸、橙皮、鹽、洋蔥、黑椒粉、橙汁、橙酒/其他洋酒、蜂蜜、慢煮鴨汁

【影片】慢煮日式叉燒 【老娘的草根飯堂】 老娘

【影片】慢煮日式叉燒 【老娘的草根飯堂】 用慢煮方式做出來的日式叉燒 完全是嫩而不膩 而且經過了24小時,完全的入味! 超美味的!...

食材:五花腩 (約5-7cm闊)、京蔥、蒜頭、味醂、料酒、醬油、水、冰糖 (食指指頭大小)

【影片】慢煮鹽水雞柳【老娘的草根飯堂】 老娘

自從入手慢煮棒,做了一次雞柳,但效果還是不如理想,原來秘密在於『浸。鹽。水』 不要少見這個,原來鹽水可以令雞柳或者雞胸變得juicy...

食材:雞柳、鹽(4大匙)、水

冧酒提子蘋果雪糕 (慢煮版) 懶洋洋的週末廚房

這個慢煮做法超好味 可以令蘋果香甜入味,口味軟腍適中

食材:蘋果

經典法式橙汁鴨胸 (慢煮版) 懶洋洋的週末廚房

新手零失敗 - 法國經典菜式 Duck Breast a l'Orange

食材:鴨胸、橙、蒜頭、乾蔥、羅勒葉、鹽、黑胡椒、黃色車厘茄、冬瓜、黑醋、牛油

法式慢煮去骨牛小排 太太專業

每逢佳節,烹調一些用心又特別的菜式,讓家人共聚一堂,慢慢享用佳餚美酒,必定是烹飪的樂趣。 這個菜式雖然花點時間,但技巧不難,又可配以...

食材:去骨牛小排、紅蘿蔔、黑椒、洋蔥、海鹽、西芹、乾意大利香草或新鮮羅勒葉、高湯(雞或雜菜)、牛油、蕃茄醬、橄欖油

【影片】慢煮口水雞【老娘的草根飯堂】 老娘

食材:雞、蔥 (煮雞用)、雞湯 (煮雞後留下的)、薑片 (煮雞用)、花椒粉、水 (煮雞用)、醬油、熟花生、鎮江醋、熟芝麻、糖、蔥 (配料用)、麻油、冰水、紅油、辣椒粉

低溫慢煮豬里肌 K&C

低溫烹調,能呈現出肉的最佳口感

食材:豬里肌肉、百里香、迷迭香、黑胡椒、鹽巴、辣椒粉、橄欖油

黑糖薑片(純手工慢火熬煮) okdesnuj

食材:老薑(越老越好)、黑糖

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【影片教學】慢煮桂花蜜汁叉燒 老娘

其實叉燒自己做是不難的! 現在有慢煮神器幫手,要又香又嫩的叉燒真是完全沒難度 另外老娘是不吃瘦叉的!(叉燒怎可能沒肥肉?) 所以叉...

食材:半肥瘦枚頭、叉燒醬、玫瑰露、桂花糖(醃肉用)、桂花糖(掃面用)、熱水(掃面用)、五香粉、甘草粉 (沒有可略)

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【影片教學】慢煮印度咖喱羊膝配黃薑飯 老娘

食材:羊膝、小茴香籽、大蒜、乾辣椒、青瓜、綠豆蔻、薑、芫茜、芫茜籽、黃薑粉、乳酪、黑胡椒粒、米、檸檬汁、蕃茄膏、雞湯、黑胡椒粉、葡萄乾、蜜糖、孜然粉、鹽、糖、薑 (半個指頭的厚度)、蒜頭、指天椒

【影片教學】慢煮茶滷牛腱 老娘

平常滷牛腱,肉質常常會太韌或者太柴 很多時一切表層就會散開 但內裡還是韌,但我還是很喜歡吃牛腱 現在用慢煮來處理,就可以輕鬆解決問題...

食材:牛腱、蒜頭、草果、蔥、八角、薑 (姆指一節大小)、桂皮、冰糖、香葉、料酒、小茴香、醬油、花椒粒、老抽、紅茶葉、水

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【影片食譜】慢煮海南雞 老娘

食材:雞、薑、指天椒、紅蔥頭、蒜頭、蔥、老抽、芫茜、油、醬油、雞湯、鹽、料酒、蒜蓉、斑蘭葉、白醋、糖、水、米、雞油

慢煮瑞士汁雞脾 san

慢煮72 度1.5 hr

食材:大隻雞全脾、瑞士汁、水

慢煮燒豬肋骨 EAT AT HOME 食·家

食材:豬肋骨一條、BBQ醬汁、紅椒粉、鹽、黃糖、芥末子、鮮磨黑椒粉、芫荽子、辣椒粉

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