找到 969 道的「年菜」食譜
石頭火鍋 愛料理

想要製作香氣十足的石頭火鍋,下湯前的爆香是關鍵!爆香完的湯頭,搭配自己喜愛的火鍋料,隨意煮都好吃~

食材:洋蔥絲、蒜末、大白菜、五花肉、百頁豆腐、高湯、蟹肉棒、貢丸

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南棗核桃糕 愛料理

獨特風味的南棗核桃糕,口感軟硬適中、甜度剛剛好,是款老人、小孩都喜愛的養生零嘴!

食材:核桃、水、玉米粉、水麥芽、黃砂糖、無鹽奶油、棗泥餡

香菇鑲肉 愛料理

作法簡單又好看,很適合當做宴客菜!多汁的香菇與鮮香的肉餡,一口咬下爆出滿滿湯汁,令人驚艷的好味道!

食材:香菇、薑、蔥、紅蘿蔔、豬絞肉、蛋黃、米酒、醬油、鹽、白胡椒粉、麻油

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年節上大菜-清蒜肉末補運菜 ching

食補裡大蒜苗是用來補氣,食用者可以祛寒、散腫痛、健脾胃、消肉積,這麼多的好處就是讓人吃得補氣行運,透過快炒的方式,不但能吃得大蒜苗的...

食材:大蒜苗、肉末、食用油、鹽巴、米酒、小磨坊-白胡椒粉、紅辣椒

『Buuz』包包吉祥 - 蒙古傳統年菜 蒙古媳婦-蒙古家常/戀家台灣味

蒙古農曆年,稱『白月節』。最具代表的『唯一』年菜就是『羊肉包子』。 步驟.食材非常的簡單,但非常有年味。過年前的一個月,全家大...

食材:中筋麵粉、熱水(約80度)、羊肉、鹽、洋蔥、電鍋或蒸籠、蒜頭、桿麵棍、鐵鍋、胡椒粉、水

冰糖桂花蜜蓮藕 廚房女漢子Rita's

香甜軟糯、養脾胃補氣血的中式美味甜品~看似複雜但其實作法很簡單喔~使用澱粉含量較高一些、水分少一點的七孔藕(又稱紅花藕),因此口感相...

食材:蓮藕、圓糯米、紅棗、冰糖、棕櫚糖或紅糖、市售桂花蜜、枸杞(可有可無)、牙籤

【馥郁三杯滿荷包】素食年菜 淨心環保蔬食秀

暖香馥郁的麻油,將薑片煸出迷人香氣,搭配鮮嫩多汁的杏鮑菇,Q彈夠味的猴頭菇,新鮮栗子鬆軟鮮甜,各式蔬菜表面沾裹著醬汁,九層塔濃郁香氣...

食材:調味猴頭菇、栗子、熟竹筍、紅蘿蔔、水、玉米筍、醬油、白蘿蔔、紫菜糕、杏鮑菇、素蠔油、洛神花汁、九層塔、糖、櫛瓜、老薑、福山萵苣(大陸A菜)、麻油

素食蘿蔔糕電鍋一次完成 #素食#素食年菜 李佳樺

特別遇到春天素食創辦老闆娘聊天時,請益到的重點,就是要入口即化~蘿蔔要多!! 這次弄了兩大顆蘿蔔,配一斤再來米粉~果然是好吃

食材:白蘿蔔、再來米粉、胡椒粉、乾香菇

帆立貝燴長年菜 鄭燦華

所謂長年菜大都是指芥菜,台灣高屏地區則以帶根的菠菜代表,在除夕前一夜,將整株的芥菜用清水煮食,又稱『隔年菜』,在料理時先汆燙先去芥菜...

食材:長年菜、帆立貝、紅蘿蔔、蒜頭、雞粉、太白粉水、香油

周氏醬油雞-年菜 阿仁

這道料理是我的好朋友請我幫忙做他家過年時一定會吃得到的一道年菜。 但因為年代久遠並且基本上無人傳承又或者家人們都有自己的一套做法導...

食材:土雞(M號)、蔥、冰糖、無添加醬油、紅標純米米酒、乾香菇、蠔油、味精(味王)

【過年菜!】鮑魚花膠燴海參 肥舅父

新年煮新年菜!肥舅父大廚準備了最頂級酒店的乾鮑魚、花膠和海參煮法,按這個住家過年食譜煮鮑魚花膠燴海參,為自己和家人送上最豪華美味的新...

食材:鮑魚、花膠、海參、唐生菜、鮑魚汁、蠔油、生粉、老抽、薑、蒜、米酒、鹽

素什錦烤麩 愛料理

拌炒過的烤麩,吸收了滿滿的鹹香醬汁,加上豐富的蔬食配料,是道營養均勻又澎湃的素食料理!

食材:薑片、烤麩、金針菇、紅蘿蔔、毛豆仁、黑木耳、醬油、素蠔油、糖、鹽、香油

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臘味糯米飯 愛料理

Q彈好吃的臘味糯米飯,先蒸再炒的做法,可減少油的用量,增加臘味香氣喔~

食材:長糯米、臘肉、臘腸、肝腸、紅蔥頭、香菇、蝦米、水、蠔油、糖、鹽、白胡椒粉

【糖醋杏鮑菇】素食年菜 潔西卡的美味筆記

紅白黃相間的糖醋杏鮑菇,是道喜氣繽紛的料理, 酸酸甜甜的口感大人小孩都喜歡。 雖然沒有放肉,但是杏鮑菇煎過再炒, 有香氣又柔軟美味可...

食材:杏鮑菇約特大的兩條、黃甜椒約1/4~1/3個、太白粉、紅甜椒、水、糖、番茄醬、白醋、(薑)油或一般炒菜油

繽紛花杯~年菜 晶晶

春節是上班族一年之中難得的長假。雖然想好好享受美味的年菜來犒賞一下辛勞的自己,但是繁瑣勞累的廚房工作反倒讓人不得休息。 轉一個觀念來...

食材:綠巨人天然特甜玉米粒、蘋果、奶油、水煮鮪魚罐、糯米椒、紫洋蔥、沙拉醬、香菜、餛飩皮(小)

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【紅燒獅子頭燉白菜】玉米雞胸肉/年菜 潔西卡的美味筆記

獅子頭是很適合當作年菜的一道料理,一顆顆個頭超大的獅子頭待客超有誠意。常見的獅子頭是豬絞肉作成的,今天用的是低脂的雞肉,再加上鮮甜的...

食材:雞胸肉、綠巨人天然特甜玉米粒、醬油(酌量添加)、蔥末、白胡椒粉、鹽、荸薺、鹽或柴魚粉( 酌量添加)、米酒、醬油、麵粉、香油、米酒(紹興酒)、糖、烏醋

五行開運糖醋魚-年菜 Claire幸福料理時光

色彩繽紛,一上桌就好吸晴的糖醋魚,肯定是年節必備年菜(醬汁好讚,連配菜都好美味,非常開胃)。一道佳餚具備五行色彩:魚為「黑色」;洋蔥...

食材:吳郭魚、鹽(抹魚用)、蕃茄醬、洋蔥、細砂糖、黃椒、烏醋、紅椒、醬油、薑片、醬油膏、蒜瓣(拍裂)、水、青蔥、米酒

雙菇迎翠慶好年(雙菇燴長年菜) 陳太太的菜菜味

春回生機大地, 人間一片綠意盎然, 紅燒香菇和Q彈的鮑菇片, 搭配清脆的長年菜, 真的是絕配😆 而且只要一點小步驟, 芥菜不苦又清甜...

食材:芥菜心、紅蘿蔔片、水、乾香菇、鹽、杏鮑菇、太白粉水、鹽巴、醬油、香油、沙拉油、糖、燒香菇汁、八角

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