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夏日常備菜~涼拌雞柳洋菜絲(便當菜)

Fairy&Ginny麻的煮食日

洋菜絲不止可以做果凍,也非常適合炎熱的夏天拿來當涼拌菜呀!冰在冰箱當夏日常備菜實在是方便有刷嘴😋😋😋

食材:洋菜條、雞柳條、淡醬油、洋蔥、山東醋、大蒜、鹽、香菜、香油、青蒜、辣油、檸檬汁、糖

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香滷牛肉

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下酒良伴~香滷牛肉〈萬用鍋版〉

食材:牛腱、蒜頭、薑小塊、滷包、青葱、醬油、58高梁酒、月桂葉、八角

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涼拌糖醋小黃瓜薄片~開胃前菜 小菜常備菜

潔西卡的日日家常美味

天氣愈來愈炎熱了,悶熱的天氣讓人覺得十分不清爽,吃飯的時候就需要這道涼拌酸甜小黃瓜來解解膩,現在小黃瓜很便宜,一次多做一點可以吃個兩...

食材:小黃瓜、鹽 (醃漬殺菁用)、糖、米醋/白醋、冷開水

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👩‍🍳開胃小菜~涼拌黑木耳

熱血煮婦Amy的實驗廚房

天氣越來越熱⋯來個開胃刺激食慾的小菜~ 「涼拌黑木耳」,膠質豐富、益氣補腦、潤肺生津,而且有豐富的鐵質和鈣質,膳食纖維豐富,低卡低...

食材:黑木耳、蒜頭、薑、辣椒、九層塔(或香菜)、醬汁、醬油、黑醋、糖、香菇精(或雞粉)、香油

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鹽麴豬五花蒜香拌飯,熱騰騰的半調理常備菜

幸福文化 x 快樂文化

鹽麴豬五花聽起來很家常,同樣簡單先煎一下,然後做成拌飯,小心機的地方是我喜歡加一點蒜香奶油,讓它不只是家常風味,這樣烹調後的味道會更...

食材:日式鹽麴醃漬豬五花、白飯、蒜香奶油、蔥花、黑胡椒

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日式鹽漬.脆皮椒鹽雞翅|半調理醃漬常備菜

幸福文化 x 快樂文化

超簡單快速,一點都不複雜的一道料理「脆皮椒鹽雞翅」--把鹽漬過的雞翅炸得香香酥酥,喜愛吃辣的可以再加入辣椒、蒜末拌炒出香氣,是一道很...

食材:乾式鹽漬雞翅、白胡椒粉、麵粉、辣椒(切末)、蒜末、黑胡椒、蔥花

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夏日涼伴。黃豆芽

Yaya Chuang

夏天就是涼拌的季節

食材:黃豆芽、辣椒、蒜末、鹽、黑胡椒、雞高湯

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Dylanama ♥ 醃大頭菜

Dylanama

冰涼爽脆可口。夏季冰箱裡的常備小菜。

食材:大頭菜、辣椒、鹽、黃豆醬

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👩‍🍳開胃小菜~五香豆乾

熱血煮婦Amy的實驗廚房

每次去切阿擔,必點的小菜「五香豆乾」,自己動手做看看⋯我的配方和方法,完全不加ㄧ滴水,也不用長時間魯燒⋯ㄧ樣可以很入味又香Q喔! 鹹...

食材:豆乾、沙拉油(用大同電鍋米杯量)、醬油、蠔油、糖、五香粉、胡椒粉、八角、甘草

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最佳常備菜「金平牛蒡」

colooki

金平(きんぴら)是將根類經蔬菜切成細條,加入日式調味料炒成的小菜,其中「金平牛蒡」應該算是日本最常見的常備菜了,可以先做一些起來正餐...

食材:牛蒡、紅蘿蔔、辣椒、砂糖、醬油、白芝麻

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十分鐘小菜─素食嫩薑美味─麻香醬拌薑

ching

夏天快速上菜的祕訣就是善用身邊的食材,簡單拌就可輕鬆吃,尤其是夏天拿來當開胃小菜更對味,素食的朋友也可以安心享用。

食材:嫩薑、鹽巴、砂糖、醬油膏、麻油(或馨香或橄欖油)

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翡翠白玉

Nico Sun 老孫妮可

價格便宜的【油菜】經常出現在便當裡面, 也是雪裡紅的前身,切成細段正好解決那口感不好的根部,和生豆皮拌炒淋些香油,比醃漬過的雪菜更為...

食材:油菜、生豆皮、蒜頭、香油、鹽巴、辣椒

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