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布列斯特泡芙佐芒果卡士達

靖媽咪

這是100多年前 當時一位有名的西點師參與巴黎-布列斯特的自行車大賽 看到自行車大大的輪子所發想出來的 我不禁想著 每一道甜點的背後...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、蛋液、鹽、牛奶、杏仁片(家裡沒有就省略了)、卡士達醬材料、蛋黃、芒果泥、砂糖

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【肉桂打噴嚏】布列斯特栗子泡芙

肉桂打噴嚏

這個泡芙不完全是栗子的成分, 叫他〈布列斯特泡芙〉, 是為了紀念巴黎布列斯特的自行車賽, 所做的自行車輪形狀而成的泡芙, 因...

食材:]水、]鹽、]奶油、]低筋麵粉、]蛋、]鮮奶油、]蛋黃、]砂糖、]無鹽奶油放置室溫、]堅果醬市售品我用栗子醬、]杏仁片

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