找到 30 道的「川燙」食譜
川燙肉類時適合做的蕃茄紫菜(海苔)蛋花湯 有馬次郎*分享日式菜

夏天常做蒜泥白肉、白切雞等等,川燙肉類後剩下的高湯可以再利用來煮湯! (煮水餃剩下的湯也OK~) 營養價值很高,感冒流感時候也可以做...

食材:蕃茄、雞蛋、紫菜/海苔、鹽、白胡椒、香油、水/高湯

野生鱸鰻三吃(二)~川燙 陳小妹の輕鬆廚房

大隻的野生鱸鰻因為活動力強,川燙後再大量冰塊冰鎮過的魚肉,口感非常地Q彈、鮮甜,油脂均勻,不膩,也不澀,配上嫩薑絲、葱花、沾上芥末醬...

食材:野生鱸鰻肉、芥末醬、冰塊、柴魚醬油、嫩薑、宜蘭葱

川燙小卷/小管 短腿麻豆愛吃飯❤️

簡簡單單吃出鮮

食材:小卷/小管、蔥、薑、白醋、米酒

川燙四季豆 Hao wife ㄟ苦情廚房

這是一道能夠快速完成的菜色,鹹甜開胃,冷熱皆宜,只需要四季豆和一些簡單的調味料,0廚藝的大家可以做做看,保證會讓你充滿成就感,而且把...

食材:四季豆、萬用胡椒粉、糖、香油、鮮味炒手(可省略)

川蜀麻辣燙【大同分離式電子鍋】 時尚煮婦 老孫Nico

採用天然辛香料與豬大骨為基底,以大同分離式電子鍋慢火熬煮香氣層次十足~辣中帶麻,麻中帶香,湯頭獨特渾厚,溫順甘醇,去除濕氣暖心暖胃

食材:金針菇、牛肉片、豬大骨、魚餃、醬油、蛋餃、豆瓣醬、蝦餃、辣椒乾(把)、凍豆腐、花椒粒、魚板、蔥段、大陸妹、月桂葉、八角

川燙杏鮑菇佐豆腐乳&冰鎮秋葵佐豆腐乳 輕庭點水

1~2個人的方便料理,少工又多樣(兼顧營養),川燙(冰鎮)蔬菜,再淋上美味調醬就能輕鬆上桌。就算是招待客人,以調醬的變化擄獲人心,也...

食材:杏鮑菇(小)、秋葵、正昇(薄鹽)麻辣臭豆腐、蒜頭、水餃沾醬

簡單料理-川燙毛豆仁 人妻廚房日誌-Mandy

在好O多買的一袋毛豆仁,簡單川燙後,用在菜餚配色或快速調味當個下酒小菜,都是不錯的選擇!

食材:毛豆仁、水、冰塊、海鹽

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川燙野生小卷生菜沙拉 onewaycat

詳細食譜 http://onewaycat.pixnet.net/blog

食材:南方澳-野生小卷、有機萵苣蘿蔓、紫色洋蔥、玉米筍、小番茄、數種堅果、新鮮羅勒

涼拌不辣洋蔥(川燙) 熟食煮意

食材:洋蔥、醬油、香油、醋、柴魚片、白芝麻粒

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涼拌黃豆芽(川燙) 熟食煮意

避免生食蔬菜,先將黃豆芽川燙後冰鎮,即可吃到脆脆清爽的涼拌菜

食材:黃豆芽、醬油、香油、醋、白芝麻粒

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洛神花小黃瓜(小黃瓜要先用開水川燙喔!) 瑪麗安的祕密廚房

前陣子有人送我一罐蜜漬洛神花乾,酸甜好吃,我就突發奇想的做了這洛神花小黃瓜,真的比一般加糖、醋好吃喔!

食材:小黃瓜、鹽(殺青)、糖漬洛神花、醋、蒜末、紅蘿蔔絲

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涼拌小黃瓜(川燙) 熟食煮意

避免生食蔬菜 川燙後也可以吃到脆脆涼爽的涼拌小黃瓜

食材:小黃瓜、蒜頭、海鹽、香油、醋

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川燙海大蝦 陳飄兒

阿嬤教的家常菜,用川燙的最能吃到蝦子的鮮甜味。

食材:海大蝦、米酒、鹽巴

かにの川燙小卷 かに小玉の幸福食堂

逛台中港時.常常看到有人賣川燙好的小卷.一小盒就要150元[好貴] 想吃川燙的小卷~其實很簡單.買點新鮮的回家自己動手煮.就可以吃得很過癮

食材:新鮮小卷、食鹽

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川燙茼蒿菜【豆豆愛的料理】【澎湖名產】 豆豆

澎湖冬季特產的「茼蒿菜」,清爽甘甜、香氣十足,含有十幾種胺基酸,維生素A,有助抵抗呼吸系統的感染、防止視力退化及促進皮膚、頭髮、牙齒...

食材:澎湖茼蒿, 水、辣椒, 蒜頭、青蔥、香油

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川燙透抽&海鮮沾醬(金風醬料變化版) yohooo

原本要製作近期拜託冰箱,金風做的特製調料,但剛好沒白醋,換檸檬加點辣椒製作,沾海鮮也很合。

食材:透抽、蒜頭、小辣椒、小檸檬、醬油、糖、味醂

川燙花枝(泰式口味) 遊戲月亮

沒有什麼調味,講求的就是新鮮,簡單燙一下,咬下去會有海的味道

食材:新鮮花枝(透抽)、薑絲、泰式酸甜醬、蔥末、冰塊

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川燙地瓜葉 Lingo Chao

下班後的晚餐時間,川燙一下就可以上菜囉!

食材:地瓜葉、蒜頭、蠔油/醬油膏、香油(或麻油取代)

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