找到 22「 客家桔醬 」的食譜
遵循古法,傳統美食『客家桔醬』

eLife生活宅急便

『桔醬』在客家飲食當中扮演相當重要的調味料之一,聽老奶奶們說~客家傳統的吃法,是桔醬搭配醬油膏,沾白切肉、白斬雞或五花肉,微酸的口感...

食材:金桔、砂糖、Dowai全營養萃取鍋、米酒、鍋子、鹽、辣椒

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美味的蘸醬~DIY客家桔醬

愛媽(candy)

金桔醬是客家餐廳才有的沾料,它是北部客家人嗜食的蘸醬。雖不是客家人,但,好滋味又對身體有益之物,自己DIY吃得安心又健康! 歡迎...

食材:酸桔、鹽、冰糖

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客家桔醬

viola料理師

家裡種了,原生種的酸桔,這種是專門用來做客家桔醬用的,看起來像是放大版的金桔,香氣很足,味道很酸,要直接吃真的不是一般人可以入口,所...

食材:原生種酸桔、砂糖、辣椒、米酒

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【客家桔醬】桔香鹹豬肉風味豬腿排

菓時哉

厚厚豬後腿肉排與雙重客家元素的結合 鹹豬肉醃粉加上桔醬的醃料 讓豬肉口感軟嫩 口感不乾柴 入口微微桔香 接著滿嘴辛香味爆發 做法簡單...

食材:豬後腿肉、客家鹹豬肉醃粉、蒜泥、醬油、米酒、客家桔醬、香油

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【客家桔醬】桔香蒜泥肉片

菓時哉

夏天待在熱呼呼的廚房裡是個折磨人的事 做一道簡單又美味的涼拌菜 青翠的小黃瓜和軟嫩的豬肉片 搭配超夠味的桔香蒜泥醬 再來碗白飯就搞定啦~♪

食材:梅花豬肉片、小黃瓜、桔醬、醬油、水、蒜泥、橄欖油、白芝麻

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【客家桔醬】桔香秋葵豬肉捲

菓時哉

現在正是秋葵的產季 用阿公種的愛心秋葵試新菜單 拿火鍋片做手工 將秋葵捲一捲 在醬汁中滾一滾 不用開火 放進烤箱 叮一聲就OK...

食材:秋葵、豬里肌火鍋肉片、客家桔醬、醬油、果糖、蒜頭(泥)

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【客家桔醬】小黃瓜鮪魚酸桔優格沙拉

菓時哉

沙拉醬用無糖優格當基底 加入客家桔醬、蒜頭、義式香料調味 蒜頭和青蔥是最天然的提味劑 清脆口感 清爽滋味 健康又低熱量 材...

食材:小黃瓜、玉米粒、蘋果、鮪魚罐頭、青蔥、無糖原味優格、客家桔醬、義大利香料、蒜頭(泥)、橄欖油、黑胡椒、鹽

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【客家桔醬】低卡烤炸雞佐桔香甜辣醬

菓時哉

想念炸雞的美味 卻又不要它的高熱量嗎? 試試這道烤箱烤出炸雞口感的作法 剛出爐卡滋卡滋的外皮 不輸現炸的炸雞 熱量卻少一大半 沾...

食材:雞胸肉、客家桔醬、鹽、黑胡椒、蒜頭、原味優格、韓式辣醬、蛋、中筋麵粉、麵包粉+橄欖油

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【客家桔醬】桔香蜜汁叉燒肉

菓時哉

這道菜沒想像中的困難 用烤箱就能烤出肉質軟又噴香的叉燒肉 帶點酸桔獨特香味的叉燒 怎麼吃都不膩唷

食材:梅花肉、蒜頭、客家桔醬、蜂蜜、醬油

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【客家桔醬】桔醬蜂蜜烤鮭魚

菓時哉

小耕種的客家桔醬 果香味濃不重鹹 桔醬和蜂蜜意外的速配 烤鮭魚香帶點酸甜味很不賴 一定要試試~

食材:鮭魚、鹽、黑胡椒、桔醬、蜂蜜、美奶滋

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客家金桔醬

ღ小吟愛做菜ღ

老公種植的金桔現採現做 雖然步驟複雜搞工 還是要自己做的乾淨衛生吃的安心   金桔我用圓的與長型的 金桔~圓型比較苦我去皮...

食材:新鮮金桔、新鮮金棗、二砂糖、米酒、水、鹽巴、辣椒

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【客家桔醬】芥末籽烤雞胸肉/馬鈴薯

菓時哉

芥末籽與桔醬大融合 雞胸肉和馬鈴薯吃來軟Q帶有柑橘香 料理方式簡單 冷食當配菜 非常的美味唷

食材:雞胸肉(切丁)、馬鈴薯、紅蘿蔔、醃料:客家桔醬、醃料:芥末籽、醃料:太白粉、芥末籽、鹽、黑胡椒、橄欖油

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