找到 29 道的「宜蘭」食譜
涼拌宜蘭鴨賞 YingRu Chen

清爽可口,下酒好物

食材:鴨賞、蒜頭、辣椒適量、蠔油、米酒、白醋、蒜苗

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宜蘭米粉羹 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

粗米粉配上濃稠羹湯 , 吃起來滑溜滑溜, 是宜蘭特色小吃, 加點黑醋味道更佳.

食材:中粗米粉、甜不辣 (中瘦長形)、鰹魚粉、木耳絲、鹽、桶筍、味精、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、香菇、香油、開陽、黑醋、菜脯碎、油蔥酥、地瓜粉水

宜蘭將軍蛋 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

其實是茶葉蛋, 再加入一些中藥材, 但用低溫煮熟浸泡方式入味, 蛋有茶葉香也有中藥溫合香氣.吃起來整個香氣滿足味蕾.

食材:雞蛋、中藥材、醬油、鹽

宜蘭卜肉 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

這道料理是宜蘭地方小吃, 用梅花肉來做, 肉質軟嫩帶點甜味, 外皮酥脆又帶香氣, 現炸現吃最好吃.

食材:梅花肉、雞蛋、米酒、七喜汽水、淡色醬油、中筋麵粉、五香粉、蒜末、白胡椒粉

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涼拌鴨賞(宜蘭手路菜) 伊娃小廚娘

食材:鴨賞、青蒜、香油、大蒜、白醋、砂糖、米酒、辣椒(可略)

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宜蘭小吃卜肉 apa41023

不用跑到宜蘭也可以吃到好吃的卜肉

食材:豬肉塊、醬油、米酒、低筋麵粉、白胡椒粉、玉米粉、鹽

宜蘭菜 芋泥 ijacwei

宜蘭名菜之一,但我用料理機做比較省力。這道菜看起來是涼的但通常是超燙,代表宜蘭人外冷內熱的性情

食材:芋頭、豬油、蛋、糖

宜蘭蔥油餅 YiTing Wang

食材:中筋麵粉、滾燙熱水、冷水、蔥花

宜蘭名菜西魯肉【淬釀手路菜】 flora

小學時因父親工作關係,我住在外婆家,奶奶開的柑仔店就只隔一條街,也成了我個人零食店,也許隨時有零食吃,養成我非常挑嘴、幾乎不吃菜,外...

食材:大白菜、冬筍、淬釀醬油露、木耳、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、乾香菇(泡軟~水留著)、砂糖、豆干、香油、蛋(打成蛋液)、太白粉水、香菜、蒜末

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🍀蒜味肉羹🍀宜蘭夯肉羹👍🏻 🍀愛在廚房ing💁Amei

在地郎A宜蘭口味🍀蒜味肉羹🍀

食材:蒜泥、筍絲、香菇、全蛋

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宜蘭三星蔥燒起士麵包(湯種法) An Little

如果你跟我一樣喜歡奕x軒的三星蔥燒麵包,那你一定要做做看,不用跑宜蘭,一樣有好吃麵包

食材:高筋麵粉、水、湯種、蔥、蛋、融化奶油、帕瑪森起士粉、奶油、起士、糖、白胡椒、酵母

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宜蘭葱餅 annie

這個葱餅是用發麵做的,非常鬆軟,而又滿了葱香。

食材:中筋麵粉、二砂糖、葱花、酵母粉、鹽、水、胡椒粉、沙拉油、麻油

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宜蘭糕渣 annie

糕渣是宜蘭著名的小吃,外層炸得脆脆的,裏面卻是軟軟的,趁熱吃,一口咬下得小心燙嘴。這道點心倒和廣式的炸鮮奶有些近似。

食材:玉米醬、蛋、玉米粉、馬鈴薯粉、鹽、高湯、豬油

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宜蘭卜肉 Irene的美西灶腳

老店的卜肉炸得漂亮,外表酥脆,因為不知道確切配方,所以我的粉漿調法是從網路上參考來的,雖然跟老店做的不一樣,還是蠻好吃的,大家有興趣...

食材:豬里肌肉、醬油、米酒、蒜泥、中筋麵粉、酵母粉、胡椒鹽、蛋

宜蘭蔥餅 Hank Chung

看過一些人做的宜蘭蔥餅,感覺方式不太一樣,問了賣宜蘭蔥餅的攤商,也看了他的做法,確實如我所言,一定要用半煎炸的方式,而且要用燙麵來做...

食材:中筋麵粉、滾水、冷水、蔥花、鹽、胡椒粉、香油、豬油

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宜蘭鴨排炒小黃瓜@Selina Wu Selina Wu

將鴨排的味道煮進小黃瓜裡,讓小黃瓜不只脆口,還多了鴨排的香氣,適合加點辣更開胃。小黃瓜的熱量低,吃多了也不用怕胖,除了熱炒外也適合涼拌。

食材:宜蘭鴨排、小黃瓜、蒜、辣椒、鹽

【懶小希】香脆好吃的宜蘭蔥餅 懶小希

家裡好多蔥不知如何處理,腦海卻迸出蔥餅餅皮煎得香脆,蔥香四溢的畫面,口水不禁留了下來。怕麻煩?沒關係,今兒個就一起捲起袖子做個好吃的...

食材:青蔥(切碎)、鹽、油、糖、黑胡椒粉、中筋麵粉、水

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