找到 92「 天酵 」的食譜
天然酵母雜糧法式麵包

小芳芳

加入天然酵母液種,外酥內軟,放多天也好吃,但麵包發酵時間也較長

食材:高筋麵粉、雜糧粉、天然酵母菌種、乾酵母粉、水、糖、鹽

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影音版 天然酵 脆醃酸白菜

開心料理

比市售更簡單爽口的脆醃酸白菜,不管搭配食材料理,或是煮湯當鍋底都讓人食慾大開! 歡迎加入粉絲頁:http://goo.gl/nsm6...

食材:大白菜、鹽:水

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法式軟包之基礎葡萄天酵1

三不五時泡廚房

水,糖,葡萄養成自然酵母,烘焙出給予親愛的家人朋友,純粹的幸福麵包。

食材:巨峰葡萄天酵液、糖、低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、葵花油

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裸麥天然酵母貝果饅頭

Catherine Huang

久違了! 天然酵母! 自2015暑假接觸天然酵母後 嘗試多款培養 最愛還是裸麥 香氣足 色澤美 酵母餵養裸麥的效果也是最好的 製作成...

食材:有機中筋麵粉、嘉禾中筋麵粉、裸麥天然酵母、水、糖、台糖黑糖、鹽、酪梨油、蔓越莓乾 南瓜籽堅果

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饅頭(天然酵母)

Lhyiou Lin

饅頭殊不簡單, 用天然酵母更費煞思量 , 跟它苦戰50回........ 有興趣培養天然酵母可到 http://lhyioulin...

食材:天酵種 (50%)、高筋粉 (52%)、低筋粉 (48%)、鹽 (1%)、糖 (5%)、奶粉 (8%)、水 (51%)、米糠油 (2.5%)

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裸麥鄉村麵包(天然酵母)

卡比莉亞

口感: 極微的酸, 每個階段吃起來都不一樣, 天然酵母的關係?

食材:高筋麵粉、裸麥粉、全麥粒、溫開水、鹽、蜂蜜、天然酵母種 (蘋果)、黑芝麻、核桃/蔓越莓

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南瓜金牛角麵包(天然酵母)

陸蓮兒

一樣使用了天然酵母作麵包,免搓揉的金牛角麵包。 新麵糰不加任何一滴水,用南瓜泥來製作。 除了奶香味,還有黃澄澄、濃濃的南瓜味!成功!

食材:中筋麵粉、糖、南瓜泥、無鹽奶油、鹽、天然酵母麵糊

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‪‎鮮奶貝果‬(天然酵母)

陸蓮兒

好友給我的天然酵母,我當然要好好珍惜,並且加以好好的利用。 除了拿來做鮮奶饅頭,又做了鮮奶貝果。 我第一次做貝果,很早就想做了,一直...

食材:高筋麵粉、糖、鹽、水、天然酵母麵糊、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋液、白芝麻

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天然發酵【酸豇豆】

Na Na Shen 的幸福花園

醃「酸豆」的食材很簡單,作法也容易,我們用最天然的方法醃漬酸豆,經發酵產生的「乳酸益生菌」當然也是最天然的,而好菌就是人們的好朋友,...

食材:長豆(菜豆仔)、嫩薑、花椒粒(可無)、鹽巴、溫開水、米酒頭

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天然酵母裸麥黑糖堅果饅頭

Catherine Huang

以黑麥 全麥餵養的元種 酵母活動力活潑 香氣足 即使存放於冷藏中 也能緩慢生長 因為有這麼優質的酵母 認真的製作了多款麵食 以饅頭類...

食材:金帆船高筋麵粉、鑽石低筋粉、有機黑麥、有機全麥、裸麥天然酵母、水、沖繩黑糖蜜、二砂糖、酪梨油、堅果 果乾、海鹽

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【Tomiz小食堂】星野天然酵母發酵方法

富澤商店.Tomiz

根據玻璃瓶容器的大小,可發酵大量或少量的酵母。但是,份量過少會讓酵母無法靜止,所以我們至少要加入30g的酵母。酵母的用量和玻璃瓶的大...

食材:乾淨的廣口玻璃瓶、刮刀、開水(30度左右)、星野天然酵母

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