找到 135「 大頭菜 」的食譜
韓式涼拌大頭菜

蔡小咪

當令時節的大頭菜肉質細膩又清甜,運用韓式醃漬方法,讓大頭菜口感清甜爽脆又帶點微辣,滋味迷人^^

食材:大頭菜、蔥末、薑末、蒜末、糖、韓式辣椒粉、魚露、鹽

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清爽涼拌大頭菜

QA廚藝學院

又到了大頭菜的產季,市場上到處都可以看到這當季的食材,除了煮湯,涼拌也是十分不錯的選擇。 清脆又爽口,不只當清粥小菜,配飯、配麵也都...

食材:大頭菜、蒜頭、鹽、醬油膏、胡椒、香油、烏醋

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涼拌大頭菜

藍海磯崎 鄉下廚房

冬季是大頭菜的盛產的季節,大頭菜除了可以煮湯,還可以醃漬泡菜或是涼拌,作法簡單,而且滋味鮮甜、口感爽脆。

食材:大頭菜、紅辣椒、鹽、蒜頭、高鮮味精或糖、辣豆瓣醬、香油

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龍骨大頭菜蘿蔔湯【台糖安心豚】大同電鍋

LovEvelyn

這次使用有CAS標章的【台糖安心豚】龍骨來熬煮蘿蔔湯,包裝上有標示「本產品衛生可靠,不需清洗即可烹飪」的字樣,因此可省去清洗的步驟方...

食材:台糖安心豚龍骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽

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大頭菜龍骨湯

許愛玉

近日收到台糖豬肉品試用,其中有龍骨600g,這個季節大頭菜正是時候好呷,很適合把龍骨拿來做湯品,只要簡易的把龍骨川燙過,大頭菜切塊,...

食材:台糖豬龍骨、大頭菜、史雲生清雞湯、飲用水、薑片

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「古早味」大頭菜鹹飯

來自荷蘭的Jenny小廚房

每個人心中都有一道媽媽第一名的佳餚。結(大)頭菜飯是我小時候媽媽常煮給我們吃的,現在搬到國外還能自己煮,吃到這麽小時候的古早味,真的...

食材:大頭菜(中型)、冬蝦、醬油、蝦米、胡椒粉、乾香菇、油、白米、鹽巴、油蔥酥

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涼拌小菜(大頭菜)

騙吃小廚

食材:蒜、蒜頭、小辣椒、香油、醬油膏、砂糖、大頭菜

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椒麻涼拌大頭菜

Madeleine Chiu

買了好大一顆的結頭菜,一部份煮了湯,另留了一些,稍微醃漬過後做了椒麻口味的涼拌小菜,爽口開胃的涼拌小菜,永遠都是餐桌上的醒目焦點,最...

食材:大頭菜(結頭菜)、鹽、醬油、花椒油、香油、蒜末、辣椒末、糖

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低卡的結頭菜薯條

槑㕭

以結頭菜製成薯條低卡又饒富風情地滿足怕胖又貪嘴的心與身!

食材:結頭菜,切條、甜味紅椒粉、咖哩粉或荳蔻粉或薑黃粉、鹽、單一食用油、胡椒、辣味紅椒粉

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結頭菜糕(偽港式蘿蔔糕)

勛瑜媽

身為一個曾經臉部重度過敏的我, 在中醫來講是屬於上熱下寒的體質, 所以我習慣注意食物的屬性. 這次用了食物屬性為平性的結頭菜(大頭菜...

食材:結頭菜(大頭菜)、紅蘿蔔絲、自製肉燥、在來米粉、植物油、蝦米、水、鹽

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大頭菜貢丸柴魚湯

飛碼

食材:大頭菜、貢丸、水、柴魚、鹽、白胡椒

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結頭菜粿(大頭菜)

扎赫拉的廚房好時光

結頭菜盛產,一般料理方式就是煮湯或涼拌,看著家裡的超大結頭菜,突然有個想法,何不將它做成粿,就像蘿蔔粿一樣,沒想到結頭菜粿做的非常成...

食材:結頭菜、在來米粉、地瓜粉、乾香菇(大)、蝦米、雞胸肉絲(或是豬肉絲)、油蔥酥、水、醬油、年糕紙

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