找到 227「 冷麵 」的食譜
鮮蝦莎莎天使冷麵

妮妮媽咪

熱熱的天氣,來份酸甜滋味的冷麵,最適合不過了!

食材:牛蕃茄、洋蔥、天使細麵、九層塔(或香菜)、鮮蝦、檸檬、小黃瓜、鹽、糖、橄欖油、黑胡椒粉

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核桃奶油乳酪麵包(低溫冷藏發酵)

Abby Feng

奶油乳酪除了拿來做蛋糕,做成內餡包在麵包裡也超好吃;利用低溫冷藏發酵法,提高麵團的Q軟程度,使得做出來的麵包,柔軟度更好~

食材:高筋麵粉、法國麵粉、奶油乳酪、砂糖、細砂糖、鹽、核桃、鮮奶、冰水、奶粉、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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天氣冷就來想做個紅豆牛奶麵包

Yaya Chuang

自己的紅豆牛奶麵包不過甜,內餡就是要很豪邁。

食材:有機高筋麵粉、牛奶、泡隔夜的紅豆、椰糖、鹽、奶油、蘋果酵母液

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黑芝麻米麵包卷 (免揉、冷藏發酵)

Sue Liu

冰箱裡的剩飯想盡快用掉,就加上現有的黑芝麻來做個黑芝麻米麵包。 白飯先加水煮滾、悶軟。作為米飯糊。 黑芝麻用磨豆機磨成粉。(好香) ...

食材:白飯、水、米飯餬、黑芝麻粉、高筋麵粉、全麥麵粉、煉乳、豆漿、速發酵母、葡萄籽油、鹽

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野菜天婦羅蕎麥冷麵+里芋豬肉味噌湯

2個女生+7隻貓的料理日記

午餐來份野菜天婦羅蕎麥冷麵吧!善用粉漿酥炸時令野菜,恰如其份地保留了野菜真味,亦能增加份量感,是品嚐野菜最佳的料理方式,搭配蕎麥冷麵...

食材:牛蒡絲、紅蘿蔔絲、里芋、野蓮莖(切段)、豬肉片、壽喜燒醬、低粉、白味噌、白蘿蔔泥、蛋、味醂、冰水、昆布柴魚高湯、蕎麥麵

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韓式豆漿冷麵

花媽甜心派

將豆漿加入料理當中是非常營養的料理方式。豆漿的成分為大豆蛋白,與雞蛋在人體內的消化吸收率相當,且大豆蛋白具有人體所需的8種必需胺基...

食材:無糖豆漿、鹽巴、哈密瓜、蕎麥麵、鳳梨片、小黃瓜絲、涼拌海帶芽絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、小番茄、白芝麻

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蕎麥冷湯麵

蔡小咪

冷蕎麥麵一般都是以麵體沾附醬汁方式食用,這次我把醬汁調味調整沒那麼重鹹,加入多樣食材提煉,高湯清爽湯頭豐厚,搭配蕎麥麵與配料,食用時...

食材:蕎麥麵、雞蛋、蔥、洋蔥、蘿蔔泥、小魚干、小黃瓜絲、醬油、海帶芽、味霖、蔥末、糖、綠芥末醬、薑片、冰塊、水、昆布、柴魚片

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昆布牛肉冷麵(自製沾醬)

Nico Sun 老孫妮可

滷牛肉及昆布絲搭配芝麻為基底的酸甜醬汁,口味清爽,豐富味美加點自製辣油提香,特別開胃。 清爽建議(香檸漬蘿蔔):https://ic...

食材:板腱牛肉、昆布、白蘿蔔、醬油、醋、柴魚、糖、味琳、味醂、辣油、芝麻醬

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夏日爽口-韓式泡菜冷麵

Zi-Wen

超簡單消暑的一頓~~調味料都可依個人喜好增加或減少唷~~就是這麼簡單!

食材:蕎麥麵(市售)、紅蘿蔔、海帶、蛋、蔥末、蒜末、韓式泡菜、清醬油、香油(提味用)、韓國泡菜汁

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素食:義式冷麵沙拉

Cookin&Eatin

這是素食喔,夏天吃冷麵很舒服!!

食材:義大利直麵、牛番茄、小黃瓜、青花菜、黑橄欖、羅勒葉、tabasco辣椒醬、薩巴米克酒醋、檸檬、鹽、初榨橄欖油

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日式蕎麥冷麵

溫迪n hubby

夏天太熱沒胃口的話不妨來試一碗冷麵吧

食材:蕎麥麵、日式醬油、海苔

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泰式海鮮酸辣冷麵 【紅酒帕式達】

Alice Cheng

輕爽無負擔 是道主食 紅酒帕式達的調味包拌起來完全無違和感

食材:蝦仁、萵苣、金美廚-泰式甜辣醬、透抽、紅酒帕式達調味包、綜合海鮮、紅酒調味包、小黃瓜、檸檬汁、洋蔥、蒜瓣、紅酒帕式達、香菜、綠花椰菜

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