找到 41「 中種麵包 」的食譜
鹹蛋黃奶酥麵包(中種) Sharon Chiang

食材:高筋麵粉、原味無糖優格、無糖豆漿(或鮮奶)、冰水、鹹蛋黃奶酥醬、酵母、鹽、冷凍酥皮、砂、全蛋液、黑芝蔴、無鹽奶油

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熱狗麵包-中種(使用水手牌麵粉) 手作實驗室。我的烘培紀錄

食材:高筋麵粉、冷開水、速發酵母(不過1.2%)、低筋麵粉、奶粉、細砂糖(4-8%不過20%、無鹽奶油(6-10%不過30%、鹽(不過2%)、蛋(不過35%)、水(不過75%)

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中種法麵包 sharry

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋、細白砂糖、無鹽奶油、鹽

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花型麵包(中種鮮奶油吐司) moana

食材:中種、高筋麵粉、水(鮮奶)、糖、鹽、新鮮酵母(快速酵母8g)、鮮奶油、新鮮酵母(快速酵母4g)

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奶露麵包(中種) Sharon Chiang

食材:高筋麵粉、原味優格無糖、無糖豆漿(或鮮奶)、塩、無鹽奶油、酵母、冰水、糖粉、全蛋液、煉乳、砂糖、奶粉

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蔓越莓乳酪手撕麵包(中種) Sharon Chiang

食材:高筋麵粉、原味優格無糖、無糖豆漿(或鮮奶)、塩、奶油乳酪、酵母、冰水、蔓越莓乾、砂糖、無鹽奶油

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中種菠蘿~南瓜奶酥蔓越莓麵包 林安安

食材:彩虹高筋、已蒸熟並攪打細緻的南瓜泥、速發酵母、細白砂糖、室溫軟化的無鹽奶油、冰的南瓜泥、糖粉、冰的煉乳、全脂奶粉、鹽、蔓越莓果乾(請略切小塊)、南瓜泥、奶油乳酪、洽發低梅低筋

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肉鬆麵包(中種法) 煮吃是七逃

食材:高筋麵粉70%、全蛋22%、高筋麵粉30%、水20%、奶粉3.2%、無鹽奶油100%、高糖即發酵母0.65%、糖22%、糖粉40%、鹽巴1.1%、沙拉油10%、高糖即發酵母0.21%、鮮奶22%、酵種16.5%、無鹽奶油10.8%

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【麵包機】 蔓越莓核桃鮮奶哈斯(中種法) 風和日麗

食材:高筋麵粉、牛奶、(A)中種麵糰、白神麵包機專用酵母、核桃(剪小小塊)、低筋麵粉、蔓越莓(剪小小塊)、煉乳、蛋(全蛋液用)、糖、鹽、奶油

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軟法麵包(中種法) 空空

食材:高筋麵粉、速發酵母、中種麵糰、鮮奶、無鹽奶油、細砂糖、鹽

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起司大蒜麵包(湯種+中種) Ling的小小廚房

食材:中種麵團、湯種麵團、有鹽奶油、高筋麵粉、蒜頭、鮮奶、雞蛋、黑胡椒、鹽、義大利香料、糖、高融點乳酪、酵母粉、起司粉

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南瓜焦糖蘋果麵包~中種甜麵包 安將華

食材:蘋果丁、二砂糖、無鹽奶油、檸檬汁、肉桂粉、全蛋液、巧克力棒、杏仁片、高筋粉、砂糖、鹽、奶粉、南瓜泥、無水奶油、速發酵母、蛋、優格、牛奶

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