找到 125 道的「川味」食譜
川味紅燒牛腩麵(飯) 狠多毛

四川STYLE

食材:老驢子豆鼓小魚、豆瓣醬、米酒、醬油、番茄醬、月桂葉、薑片、八角、五香粉、粗黑胡椒、辣沙茶、蔥段、小辣椒、牛腩(牛腱)、水、洋蔥、蘿蔔、茼萵(小白菜)

川味小白菜 Shawn Hsu

香辣有勁,好下飯

食材:小白菜、蒜頭、老干媽香辣脆油辣椒

川味椒麻蝦,讓人允指回味的蝦料理 滿分人妻Coya的假日料理

之所以將這道蝦料理取名為川味椒麻蝦,是為了避免誤解為泰式椒麻蝦;川菜當中的確有椒麻蝦這麼一道菜,用花椒油將蝦子乾煸到能連殼帶肉一起享...

食材:草蝦或大白蝦、蒜頭(切片)、米酒、青蔥(切花或切段)、鹽巴、乾辣椒半碗、雞粉、花椒粒或花椒粉、白芝麻

川味回鍋肉 留學生的廚房夢

在米國遇到不少中國留學生,間接學了許多中國手路菜,川味回鍋肉便是其中一道。這道菜口味偏重,很適合下酒,也適合拿來消耗掉拜拜剩的五花肉。

食材:五花肉、花椒、豆瓣醬、乾辣椒、甜麵醬、甜椒(或青椒)、紹興料酒、洋蔥(可加可不加)、醬油、薑、冰糖、青蔥(或蒜苗)、高湯、蒜頭、五香豆干(可加可不加)

[怪味杏鮑菇]川味涼拌菜 朱麗安廚房手記

杏鮑菇汁多鮮嫩有淡淡的甜味,與一般鮮香菇的口感不同。用川味料理加入芝麻醬做成醬汁,澆淋燙熟後的杏鮑菇,吃起來鹹香甜辣,讓整個風味變得...

食材:杏鮑菇、青蔥、醬油、紅辣椒、芝麻醬、白芝麻、醋、辣椒油、花椒油、蒜頭、鹽、糖

零失敗料理 油潑辣子-川味辣油自己diy ஐSandyの笨蛋料理廚房ஐ

常去小餐館吃麵時 桌上總會有一小罐的辣椒油 通常有二種 一種是乾辣椒油 另一種便是生辣椒油 一般若是有得選擇 我會比較喜歡炒過的生辣...

食材:乾辣椒、花椒粉、墨西哥香料、鹽、植物油、蒜頭、薑片

川味麻辣鍋【福壽純芝麻油玩料理】 甜姐兒玩廚藝

這幾天真的有冷到,忍不住想起了噴香的麻辣鍋,其實作法很簡單,沒想像中難,照著食譜的步驟在家就可以簡單的煮出一鍋香氣十足的麻辣鍋,不用...

食材:福壽純芝麻油、蔥段、老薑片、蒜頭、乾辣椒或生辣椒、辣豆瓣醬、辣椒醬、花椒粒、八角、醬油、高湯、凍豆腐、米血、喜歡的火鍋料

川味牛肉麵 Yumi Ch

食材:牛肋條、紅蘿蔔、番茄醬、白蘿蔔、辣豆瓣、洋蔥、醬油、薑末、白胡椒粉、蔥段、五香粉、花椒粒、米酒、八角、酸菜、芹菜末、小白菜、麵條

[川味涼拌昆布]天然海味鮮美的涼拌菜 朱麗安廚房手記

昆布與海帶是相同的東西,菜市場或超市看到打結的海帶,大部分是經過人工處理過,已流失營養成分及海產鮮味的產品。昆布的採收及保存是以天然...

食材:昆布(海帶)、青蔥、醬油、花椒粉、香油、辣椒油、糖

麵食-川味涼麵 Wichitacc

50人份,成本不含調料是美元$34元

食材:義大利麵13包、火腿10包切成絲、辣味豆瓣醬、胡蘿蔔二袋、醬油、大黃瓜、糖、蛋二盒、黑醋、彩椒、雞粉、麻油、涼開水、豆腐乳半罐、蒜泥、辣油

❤️川味肉末茄子❤️ amy的料理食堂

秋日食分,是吃茄子ㄉ好季節,這是一道熱涼拌菜,利用燙煮法,茄子可以保有亮麗紫色,還可避免過多油脂! 非常解膩下飯的一道料理~

食材:茄子、絞肉、米酒、牛番茄、蠔油、青蔥、豆瓣醬、蒜頭、花椒粉、紅辣椒、糖、九層塔、水、香油

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香煎川味香腸佐蒜片 人妻廚房日誌-Mandy

中秋食材-川味香腸蒸過切片,再平底鍋煎至「洽洽」,就成了一道下飯、下酒的方便料理;喜歡重口味的話再切個蒜片或蒜苗

食材:川味香腸、蒜頭

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川味香腸蛋炒飯 人妻廚房日誌-Mandy

中秋剩的香腸加上雞蛋、隔夜飯、醬油及蔥花,成了飽餐一頓的主食

食材:隔夜飯、雞蛋、傳統醬油、香腸、蔥

香蔥川燒味增拉麵 小資族夫妻餐點

下大雨的小週末 來碗熱騰騰的拉麵~

食材:日本味增、洋蔥、泡菜、青蔥、豬肉

川味手撕雞辣拌麵-五木拉麵 熊貓小姐

川味手撕雞辣拌麵 有時候想偷懶,回家又晚的時候, 簡簡單單的手法,大大地滿足,輕鬆煮出外面的口味。 by 熊貓小姐 https...

食材:五木麻辣寬捲麵、長豆、紅蘿蔔、雞肉絲

川味擔擔麵-五木麻辣寬捲麵 sandra宅在家的幸福料理

將五木麻辣寬捲麵的醬包加入芝麻醬及白醋 調味成川式口味的擔擔麵醬汁 Q彈有嚼勁的寬捲麵條吸附著麻辣香氣的醬汁 口感滑順風味絕佳 輕鬆...

食材:五木麻辣寬捲麵、青蔥、市售芝麻醬、花生粉、白醋、五木麻辣醬包、五木醬油包、白開水

川味擔擔麵【五木麵大師】 五木好麵坊

擔擔麵是家喻戶曉的食物,但是如何做的香、辣且開胃又是一門學問,以芝麻醬與擔擔麵是家喻戶曉的食物,但是如何做的香、辣且開胃又是一門學問...

食材:麵大師-蘭州拉麵、香菜,小黃瓜絲,蔥花、甜麵醬、碎花生、芝麻醬、肉燥、醬油,辣油、黑醋,糖,香油、蒜末,紅蔥頭末、水

涼拌川味油潑嗆藕片 貓兒食堂

夏季吃蓮藕正對時,利用燒熱的花椒油嗆出大蒜的香氣,微辣的乾辣椒與香氣濃郁的花椒子,豐富了涼拌小菜的味覺層次,是ㄧ道下飯卻又爽口的夏季料理。

食材:蓮藕、蒜碎、醋、花椒、醬油、乾辣椒、鹽、香菜碎、糖、油、香油