找到 99 道的「麻辣鍋」食譜
簡易版麻辣火鍋【李錦記麻辣火鍋上湯】 李錦記

火鍋的煮法非常簡單,絕對是人人都可以嘗試的零失敗料理,特別要注意的是湯包因為有辣度,所以建議先加少許,試試味道再依個人口味調整喔~ ...

食材:燕餃、蛋餃、李錦記麻辣火鍋上湯、魚餃、玉米、羊肉片、高麗菜、蔥花

麻辣鍋底(鴨血&豆腐) 陳美婷

食材:板豆腐(硬)、水血(鴨血)、自製辣油/辣油、豆瓣醬、蠔油、米酒、洋蔥、蕃茄、飲用水、草果、乾辣椒、糖、鹽

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懶人電鍋料理 素食可食 麻辣臭豆腐 Zoe料理實驗廚房

食材:生臭豆腐、辣豆瓣醬、米酒、醬油、新鮮大香菇、大蒜、薑片、鳥蛋、小辣椒

麻辣鍋(三步驟變出美味鍋底) Claire幸福料理時光

只要三步驟,就可以輕鬆完成麻辣鍋湯底喔!做法超級簡單!準備好用麻辣鍋來迎接涼涼濕濕的梅雨季節吧!

食材:板豆腐、火鍋料、沙拉油、青菜、蒜瓣、花椒粒、辣椒、辣椒粉、五香粉、辣豆瓣醬、龜甲萬甘醇醬油、冰糖、鹽、康寶排骨湯塊、水、蔥段

影音食譜: 不加牛油的素食麻辣火鍋醬 Roxy Huang

會開始著手做不含牛油的素食麻辣火鍋醬, 純粹是為了健康著想, 而且, 有些朋友並不吃牛肉. 在這食譜當種, 我用了魔鬼椒, 毒蠍椒,...

食材:素食豆瓣醬、薑末、乾辣椒、泰國辣椒、魔鬼椒、毒蠍椒、芹菜梗、花椒粉、五香滷包(12克)、八角、草果、小茴香、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、甘草粉、鹽、蔬菜油

【極簡美食】素麻辣香鍋 TACO

吃素後最讓人念念不忘的就是這個味-川菜代表麻辣香鍋,類似乾的麻辣火鍋,將所有愛吃的食菜拌炒辣醬,是愛吃辣的你餐桌上不可缺少的一道料理!

食材:川耳、馬鈴薯、燈籠辣椒、綠花椰菜、乾辣椒、蓮藕、花椒粒、杏包菇、辣豆瓣醬、金針菇、麻辣鍋底醬、秀珍菇、豆皮

自製麻辣鍋湯底 愛料理

冷冷的冬天就是要吃火鍋!這次來點不一樣的麻辣湯底,香辣順口的湯頭不管涮什麼料都好吃!

食材:油、花椒粒、Kikka 萬用土鍋、八角、薑片、青蔥、蒜、辣椒、辣豆瓣醬、高湯、醬油、鹽、糖、大腸、鴨血、板豆腐

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圍爐好鍋到─茄汁紅白肉丸麻辣鍋 ching

這鍋不簡單,美味就該這麼認真來做,使用了紅白雙腐,再加上自己調的肉丸子,煮出來的美味嘗了就是滿足, 讓愛吃麻辣鍋的人直呼人間美味,小...

食材:亨氏番茄醬-墨西哥辣味醬、肉丸子、豬絞肉、豆腐、蛋、鴨血、鹽巴、麻油、香菜、白胡椒粉、牛蕃茄、樹薯粉、紅辣椒、醬油、花椒、水

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麻辣臭豆腐鍋 larvata

食材:朝天椒、洋蔥、葉菜、花椒粉、菇、鹽巴、米酒、玉米筍、醬油、沙茶醬、豆瓣醬、鳥蛋、醬油膏、臭豆腐、豆皮、糖、肉片、韓式泡菜

『綠廚房』湯類🥘中藥材麻辣鍋湯底 『綠廚房』綠小綠

以最簡單的方式呈現最棒的麻辣湯底

食材:中藥材配麻辣鍋藥材、豆瓣醬(可辣)、辣椒、蔥、鹽巴、薑、味精、蒜

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鮮香麻辣蔬菜豆腐鍋 ching

平淡上班、上課日子,回到家就是要來一道鮮香麻辣蔬菜豆腐鍋,肉類的存在不重要,重要的是豆腐吸飽了麻辣湯頭的鮮香,每一口都是好滋味。

食材:豆腐、豬肉、麻油、牛蕃茄、花椒、高麗菜、辣椒、茼蒿、蕃茄醬、砂糖、鹽巴、水

夜市美食─酸菜麻辣鴨血鍋【好菇道好食光】 ching

食材:好菇道─鴻喜菇、鴨血、高麗菜、青葱、酸菜、薑、紅辣椒、花椒、麻油、蕃茄醬、自來高湯、鹽巴

川蜀麻辣燙【大同分離式電子鍋】 時尚煮婦 老孫Nico

採用天然辛香料與豬大骨為基底,以大同分離式電子鍋慢火熬煮香氣層次十足~辣中帶麻,麻中帶香,湯頭獨特渾厚,溫順甘醇,去除濕氣暖心暖胃

食材:金針菇、牛肉片、豬大骨、魚餃、醬油、蛋餃、豆瓣醬、蝦餃、辣椒乾(把)、凍豆腐、花椒粒、魚板、蔥段、大陸妹、月桂葉、八角

小廚娘❤酸辣香醋白斬雞腿#電鍋 廚娘邱韻文

我非常喜歡做白斬雞腿,尤其是夏天的時候,冷藏後帶有肉汁凍的口感,非常開胃爽口♡ 如果當天配菜都比較清淡的時候,就在雞腿澆上酸辣烏醋醬...

食材:去骨雞腿、魚露、香菜(切碎)、米酒、辣椒(切碎)(辣度低的品種)、醬油、烏醋

涼拌椒麻雞 低熱量電鍋菜 🎈波波小姐的廚房

煎炸口味的椒麻雞老是噴的到處是油,乾脆換個方式用清蒸加上涼拌的方式來做!一次夾起軟嫩的雞肉跟爽脆的小黃瓜一起入口最讚!👍🏻 除了享...

食材:去骨雞腿肉、小黃瓜、麻油、鹽、花椒、香菜、蒜末、辣椒末、醬油露、高粱醋(或米醋)、糖

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辣豆腐乳燒肉 愛旅遊的煮婦

用豆腐乳入菜,不但香氣迷人,吃起來也是一級棒! 其中最有名又深受大家喜愛的就是豆乳雞啦! 今天分享的辣豆腐乳燒肉吃起來鹹香微辣,也是...

食材:豬梅花火鍋肉片、洋蔥、米酒、美白菇、鹽巴、辣豆腐乳、蒜頭、白胡椒粉、豆腐乳汁、青蔥、太白粉、開水、辣椒、醬油、糖

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麻辣香鍋@阿寶寶食堂 Claire Chuang

偶爾還是會想念在大陸的日子,麻辣香鍋是其中之一

食材:娃娃菜、秋葵、海底撈麻辣香鍋佐料包、秀珍菇、五花肉、馬鈴薯、香菜、其他想吃的菜

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麻辣牛雜鍋 珊卓小姐

食材:牛筋、牛肚、薑末、豆干、蒜末、辣豆瓣醬、花椒、醬油、細砂糖、清酒/米酒、水