找到 123 道的「川味」食譜
<川味>香腸炒飯 台灣人在成都

又香又辣川味香腸和台灣口味真的完全不一樣,滿口花椒和辣椒的味道,切了薄片配上大蔥絲,一口接一口的停不下來。 PS.可自行喜歡的蔬菜,...

食材:川味香腸(臘肉也可)切薄片、大蔥切末、洋蔥切、蛋、鹽、醬油、雞精(烹大師)、糖

川味麻香蒜泥白肉 Tahini

在淋醬上做點小變化, 尋常的蒜泥白肉搖身一變, 成了充滿川味麻香的宴客菜, 搭配醃紅蘿蔔與黃瓜的開胃清口, 更顯得喜氣與美味兼具。 ...

食材:四方型五花肉、薑片、油、蔥、蔥花、米酒、薑末、紅蘿蔔、蒜末、黄瓜、花椒粉、白胡椒、芝麻醬、醬油、黑醋、糖、辣油

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川味滷牛肉 愛料理

香噴噴的滷牛肉讓人無法抗拒,牛肉燉煮軟爛入口即化、湯汁香辣濃郁,搭配白飯或是麵條都很美味喔~

食材:牛腱、薑、蔥、蒜頭、米酒、紅蘿蔔、牛番茄、花椒、八角、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、馬鈴薯

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川味 紅燒牛肉湯 牛肉麵 李皓瑜

食材:牛腱 Shin/Shank、牛腩 Flank、辣豆瓣醬、洋蔥 Onion、醬油、老薑 ginger、米酒、蘿蔔/馬鈴薯、Radish/Potato、紅蘿蔔 Carrot、辣椒 Chilli、滷包 Five Spicy

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川味麻辣水煮雞肉(雞胸肉) Janna

這是跟大陸友人學來的菜式,現在很夯的兩道川菜大概就是水煮肉,酸菜魚了,都是又麻又辣的下飯菜。一般都是用牛肉或魚片,因為這道菜油脂已經...

食材:雞胸肉、木耳(可省)、岡山豆瓣醬、蘿蔓或萵苣、醬油、油、鹽、韓國辣椒粉、高湯、蒜頭、玉米粉、糖、青蔥、蛋白、蔥、花椒粉、薑、花椒油、豆瓣醬、芹菜

【低醣生酮】生酮川味口水雞(有影片示範) 花花第一次生酮就上手

食材:去骨白煮雞腿、花椒、蔥花、薑泥、橄欖油、香菜、蔥絲、辣椒絲、醬油、白醋、赤藻醣醇、鹽、辣油(或椒麻醬)、芝麻、花生粉、核桃碎

【好市多食材】川味雞絲 佐小黃瓜 恆溫廚房✔

食材:元進莊 涼拌雞絲、小黃瓜

[川味涼拌雞絲]雞胸肉不柴的撇步 朱麗安廚房手記

雞胸肉水煮方式料理非常方便,低脂低卡。搭配小黃瓜,拌以川味醬汁,刺激味蕾讓胃口大開。 🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁 https://go...

食材:雞胸肉、小黃瓜、香油、香菜、醬油、青蔥、醬油膏、蒜頭、鹽、紅辣椒(可免)、醋、糖、花椒油、辣椒油

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川味牛肉麵 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

好吃川味牛肉麵的關鍵點在於食材要選好, 辣豆瓣醬要選對,中藥包滷包要用好, 再加上烹調方式正確會成就一鍋好吃牛肉湯頭, 可做牛肉麵,...

食材:牛腱心、牛腩、辣豆瓣醬、蕃茄、米酒、紅蘿蔔、醬油膏、白蘿蔔、鹽、洋蔥、味精、老薑、滷包、拉麵、小白菜

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👩‍🍳川味涼粉 熱血煮婦Amy的實驗廚房

今年的夏天實在太熱情了⋯😱 這個時候,就很想吃點酸酸辣辣開胃的料理⋯ 推薦一道川味涼粉,涼粉是用綠豆澱粉做的,加上特調的辛香醬料⋯吃...

食材:綠豆粉皮(乾燥的)、小黃瓜、花生、蒜、辣椒、花椒(要做花椒油)、調味料、醬油、蠔油、黑醋、糖、花椒油、香油、辣椒油

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川味涼粉&涼粉製作 Madeleine Chiu

天氣越來越熱了,冰冰涼涼的涼粉特別適合炎夏季節享用。尤其特調一份酸香辣的佐料拌著涼粉吃,真是非常的爽口開胃。 涼粉做法不難喔!自製涼...

食材:純地瓜粉、冷開水、蒜末、小黃瓜、醬油、熟白芝麻(或花生碎)、陳醋(or烏醋)、花椒油、鹽、糖、香油、油潑辣子

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百川乡朴叶味噌烧 愛~在廚房

收到白川乡的名产 - 朴叶烧料理包。想来想去不可能真的搞个小烤架来搞这个, 就让烤箱代劳咯。

食材:金针菇(洗净)、培根、酱料、青葱(切段)、朴叶、牛油(切丁)

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金黃香酥川味椒麻雞腿排 滿分人妻Coya的假日料理

免沾麵粉、也不用小火煎到天荒地老,只需要拿捏好火侯大小和時間,就能煎出金黃酥脆的雞腿排,咬一口還很多汁!現在總算能每次都端出美味料理...

食材:去骨肉雞腿、鹽巴、醬油、胡椒粉、鎮江香醋、米酒、砂糖、花椒粉、蒜蓉或蒜泥、香菜末、自製川味紅油、香油

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川味香辣涼麵 Sharon Huang

這是一個改良過的食譜,秘密武器在於加入豆腐乳。改良過的醬料有一種層次很多的特殊風味,吃過的人都很讚賞。

食材:義大利麵條、紅蘿蔔切絲、辣豆瓣醬、青蔥或是小黃瓜、砂糖、鎮江香醋、醬油、辣油、香油或芝麻油、蒜泥或是蒜粉、雞粉、涼開水、豆腐乳

川味催淚蛋 自煮生活

影音版食譜 http://pse.ee/5UVHR 偶爾就是想要放縱吃點鹹香夠味的XD 如此油滋滋當然要用自家的油來做才安心啊! ...

食材:雞蛋、糯米椒、辣椒、豆豉、米酒、豆瓣醬、二砂糖、醬油

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川麻拌魯味 花媽甜心派

吃不完的滷味只要加點小變化 就能成為一道三五好友齊聚的下酒菜

食材:豆干、雞胗雞心、滷包、醬油、油、冰糖、水、白胡椒粉、辣椒粉、薑片、花椒油、辣椒 蒜頭 蔥段、白醋、鹽巴、細砂糖、蒜泥、麻油

川味麻辣牛肉麵滷包料 台媽喬治J

1800克的牛肉

食材:香油、桂皮、花椒、乾辣椒、草果、八角