找到 256 道使用了「鹽麴」的食譜
菱角苦瓜雞湯 chun手作料理食堂

食材:菱角已剖開、苦瓜、干貝糖、鹽麴、大雞腿

義式茄汁雞肉咖哩飯 Abby Feng

茄汁和咖哩混合的風味,別有一番滋味~

食材:去骨雞腿排、大蒜末、咖哩粉、薑末、鹽麴、洋蔥末、Prego義大利麵醬

鹽麴青醬千張雞肉捲 斑馬太太

雞胸肉用鹽麴醃製,搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬捲起來,外頭用千張豆皮包裹,千張豆皮吸了滿滿雞汁,口感超滿足~

食材:雞胸肉、鹽麴、九層塔、千張豆皮、酪梨油或初榨橄欖油、大蒜、白芝麻粒

油蔥雞(電鍋料理) 腹女小廚房

簡單、無油煙的電鍋料理 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/group...

食材:去骨雞腿、蔥、鹽麴、油蔥酥、米酒、鹽、白胡椒、八角、香油、食用油

低溫舒肥雞胸肉 chun手作料理食堂

食材:雞胸肉、自製鹽麴、胡椒粉、(愛料理市集)方形矽膠密封袋

鹽麴蓮藕 chun手作料理食堂

食材:蓮藕、自做鹽麴、純米醋、海藻糖(海藻醣醇)

鹽麴醬燒豬排 Sammi Liang

食材:豬里肌肉排、蒜頭、醬油、米酒、鹽麴、味醂、胡椒粉

鹽麴蝦仁炒綠花椰菜 Sammi Liang

食材:大白蝦、綠花椰菜、鹽、蒜頭、米酒、鹽麴、水

鹽麴雞肉燒茄子 Sammi Liang

食材:茄子、雞腿排、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、蔥、米酒、鹽麴、水、白醋

塔香味噌鹽麴烤雞腿排-手繪食譜 Rea手繪食譜

在家就能做出好吃的好吃的塔香味噌雞腿排。九層塔和味噌真是絕配,加一匙鹽麴讓肉更軟嫩!同樣做法還可應用在松阪豬/邊肉,剩下的醃料拿來炒...

食材:去骨雞腿排、九層塔、信州味噌、鹽麴、味醂、米酒、醬油、糖

台式鹹酥雞(少油版) 小資上菜

鹹酥雞可以說是我在國外求學生活最想念的台式小吃之一~~因為食材取得相對容易,後來跟國外朋友聚餐吃飯的時候,也會常常端出這道菜和他們分享呢!

食材:雞肉(里肌或雞胸肉)、地瓜粉、醬油、白胡椒、鹽麴、米酒、蒜頭、黑胡椒、雞蛋、五香粉

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菇菇滑肉片(好菇道營養料理) chun手作料理食堂

還咳嗽未好的我,颱風天下下停停大雨和風很大,回家做晚餐,利用青椒炒豬肉片,搭上上次買鴻喜菇,用鹽麴粉代替調味料,滑潤又好吃。 時間過...

食材:豬肉片、青椒片、蔥段、胡蘿蔔片、辣椒、(愛料理市集)鹽麴粉、竹筍片、薑片、太白粉水

鹽麴茄子 chun手作料理食堂

以前聽過鹽麴,但這次用鹽麴粉來拌茄子。 先利用米醋加入水煮茄讓它紫茄,撈起拌入方便包鹽麴粉,加入海藻糖,好看低酯早餐菜。

食材:茄子、愛料理市集)鹽麴粉、米醋、海藻糖(可無)

鹽麴香菇炒油菜 Sammi Liang

食材:鮮香菇、油菜、鹽麴、蒜頭、鹽、水

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醬燒鹽麴雞腿排 Sammi Liang

食材:雞腿排、蒜頭、鹽麴、醬油、米酒、味醂、胡椒粉

鹽麴四季豆杏鮑菇 Sammi Liang

食材:四季豆、杏鮑菇、鹽麴、紅蘿蔔、水、蒜頭

南瓜鮮奶咖哩雞燴冬粉 張小崴用食物探索世界

使用香甜綿密的栗子南瓜、多層次的咖哩香料、大量濃郁溫潤的鮮奶~所燉煮出的超下飯咖哩雞🥘🍛! 香濃開胃、甜中帶微辛、滋味層次好豐富❤️...

食材:去骨雞腿排、栗子南瓜、咖哩粉、紅蘿蔔、薑黃粉、杏鮑菇、紅椒粉、洋蔥、鹽麴、蒜頭、糖、冬粉、鮮奶

鹽麴雞腿 進食的栗子

一點點鹽麴,就可以讓肉變的更軟嫩,還帶有特殊的香氣,很神奇~

食材:雞腿、洋蔥、鹽麴、南瓜、醬油、馬鈴薯、胡椒鹽、蒜頭

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