找到 40 道使用了「鏡面果膠」的食譜
鬆餅機黑糖發糕 🌙下班後的小廚師

這份西式黑糖發糕,用鬆餅機、烤箱都可以烤!備料簡單快速,口感濕潤、柔軟,與中式發糕的Q彈扎實口感不同,相當美味~

食材:無鹽奶油、鏡面果膠、黑糖、白芝麻、蛋白、低筋麵粉、無鋁泡打粉、水

白色豹紋黑色鏡面 顏宏羽

食材:水、細砂、果膠、鮮奶油、鏡面果膠、白色色錠、葡萄糖、可可粉、吉利丁片、油

草莓卡士達塔 熱愛甜點的小女孩

本食譜約可做1個8吋或者1個6吋加4個3吋 卡士達食譜網址:https://icook.tw/recipes/214765 IG:p...

食材:草莓、鏡面果膠、無鹽奶油、卡士達、低筋麵粉、糖、全蛋液

蘋果塔 A.R.M.Y

烤箱預熱到190度

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、蘋果、烘焙專用杏仁粉、檸檬、鏡面果膠(可用可不用)、全蛋、細砂糖、糖粉、奶油、蘭姆酒

橙香輕乳酪蛋糕(起士片) 沁's の 手作工坊

加入整顆橙汁的輕乳酪蛋糕,柳橙的酸正好解了起士片的膩,酸酸甜甜的滋味,令人一吃就愛上喔!😋

食材:七吋圓模、無鹽奶油、起士片、蛋白、橙汁、鏡面果膠、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉

香橙重乳酪蛋糕(8吋) House 浩's手作

重乳酪蛋糕是很簡單的蛋糕,只要注意溫度的變化,就可以做出好吃的重乳酪唷!!^^ 而這款蛋糕又加了香橙,所以吃起來不會這麼膩口,非常適...

食材:細砂糖、水、牛油酥餅or消化餅乾、柳橙片、無鹽奶油、奶油乳酪、鏡面果膠、蜜橙片、全蛋(室溫)、開心果碎、柳橙汁(室溫)、蜜柳橙、橙皮

草莓莓果夏洛特 熱愛甜點的小女孩

除了草莓之外還加入了覆盆莓和藍莓酸酸甜甜的超好吃! 本食譜是使用6吋的慕斯模 IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的...

食材:藍莓、草莓、低筋麵粉、覆盆莓、糖粉、吉利丁片、鏡面果膠、蛋、牛奶、優格慕斯、糖、鮮奶油、蛋白、糖(可加可不加)、細砂糖、水、原味優格

橘瓣乳酪慕斯塔(6吋) Weiwu Huang

免烤箱,簡單裝飾看起來就很豪華 酸酸甜甜的滋味,最適合心煩或是午後來一份 喜歡橘瓣的你/妳,一定要來試試喲

食材:6寸活底塔模*1、消化餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪(室溫)、牛奶、橘瓣、35%乳脂鮮奶油、鏡面果膠(可用桔子果醬代替)、吉利丁、桔子果醬

輕乳酪蛋糕 脫下高跟鞋後の甜點日常

炎熱的夏天來塊冰涼的輕乳酪蛋糕消消暑吧!外型樸實,沒有花俏的裝飾。但輕柔如棉花,綿密且入口即化的口感,真的很難抗拒它的魅力!

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、奶油、砂糖、鏡面果膠、蛋黃、檸檬汁、6吋烤模、低筋麵粉

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杏桃蘋果派 梧棲羅勒灣(Alvin)

蘋果派是簡單易上手的西式甜點,這款食譜加了一點小巧思,("杏桃",杏仁餡加核桃)內餡除了鋪上核桃外還加了肉桂奶油杏仁餡,青蘋果的酸再...

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、糖、青蘋果、全蛋(去殼)、杏仁粉、核桃、分離式7吋烤模、鏡面果膠、肉桂粉

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酒漬桂圓蛋糕(優格版) 寶珠愛上舒芙蕾

食材:奶油、黑糖、蜂蜜、水、優格、蛋、低筋麵粉、蘇打粉、蘭姆酒、桂圓乾、核桃、鏡面果膠

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奶油乳酪派 梧棲羅勒灣(Alvin)

乳酪起士烤出來的香味,實在另人欲罷不能想吃上幾口。

食材:7吋甜派皮、乳酪起士、糖、無鹽奶油、蛋、檸檬、香草精、鏡面果膠

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鏡面莓果慕斯蛋糕 微糖3分甜

鏡面蛋糕就是在蛋糕表面做上鏡面,讓蛋糕看起來亮亮的(甚至可以反光微看到自己的影子 以莓果慕斯蛋糕為基底上面淋上自製的鏡面淋醬 大大提...

食材:白巧克力、糖、水A、吉利丁、水B、煉乳、食用色素、鏡面果膠粉

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【Tomiz小食堂】草莓櫻花慕斯蛋糕 富澤商店.Tomiz

清甜的優格慕斯底層,疊上一層草莓慕斯。充滿櫻花甜酒香的草莓慕斯,表面撒上精緻的櫻花和華麗的金箔裝飾。草莓微微的酸甜氣息,加上櫻花香,...

食材:草莓(切成1cm的菱形)、冷凍海綿蛋糕、原味優格、微粒子精製白糖、草莓泥、吉利丁粉(用15g冷水泡開)、鏡面果膠、鮮奶油(乳脂含量36%)、水、圓形蛋糕模(12cm)、鹽漬櫻花、櫻花利口酒、草莓、乾燥草莓顆粒、食用金箔

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東販小食堂 咖啡&焦糖巴巴露亞 東販小食堂

請跟著我們一起將這絕妙的好滋味 獻給下午茶的時光 這道異國的甜點 在調和了微苦焦糖風味及咖啡風味後 將呈現更有深度的風味 另一方...

食材:巧克力軟餅、卡士達奶油醬、蛋白、潘趣酒、砂糖、蛋黃、焦糖巴巴露亞、蘭姆酒、水、咖啡巴巴露亞、低筋麵粉、牛奶、即溶咖啡(粉)、美國核桃、可可粉、吉利丁粉、液態鮮奶油、奶油霜(8分發泡)、非加熱型鏡面果膠、開心果、無花果果乾、裝飾巧克力片

南洋風味芒果塔【烘焙展西式食譜】 Chan Lai

食材:奶油、糖粉、椰奶、低筋麵粉、椰糖 (或一般糖亦可)、愛文芒果、蛋 (A)、鮮奶油、鏡面果膠、蛋 (B)、吉利丁、鹽

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香澄杏仁片磅蛋糕(減糖版) Celia Hsu

冷冷的冬天冰冰的蛋糕讓人卻步,唯有可室溫保存的磅蛋糕,讓人愛不釋手 冬季的香吉士香甜多汁,最適合做蛋糕,屋內飄出陣陣澄香味,好幸福哦~

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、香吉士、細砂糖、全蛋、萊姆酒漿、香草精(可不加)、鏡面果膠、杏仁片、無鋁泡打粉

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簡易檸檬塔 Judy 烘焙亂亂玩

食材:低筋麵粉、發酵奶油、砂糖、全蛋液、鹽、鏡面果膠、檸檬皮屑、全蛋、檸檬汁

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