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脆皮炸大腸 煮 · 家菜

脆皮炸大腸原屬客家菜的傳統菜色。後來經改良,變成香港人欲罷不能的經典街頭小吃。 做法是將新鮮肥腸以鹽和白醋搓洗,去除異味黏液。將小...

食材:豬肥腸 (大腸小腸參半)、醬油、紅椒粉、薑、胡椒粉、青蔥、鹽、五香粉、白醋、太白粉、麥芽糖、米酒

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