食材:西班牙米 3杯、大蝦、水、大青口、牛油、魷魚、大蒜、蕃茄、雞汁、迷你小紅黃椒、魚露、洋蔥、鹽、西班牙臘腸Chorizo、甜椒粉 Paprika、白酒、番紅花(3-4茶匙薑黃粉代替)、香葉
喜歡西班牙海鮮飯 自由變化度高 可以按喜好加入海鮮或肉類 升級版 https://janicoco.com/recipe-w...
食材:西班牙米、大蝦、小蕃茄、白蘑菇、油、大蒜、洋蔥、濃縮雞汁、魚露、鹽、番紅花、甜椒粉、白酒、牛油
培根、血腸、臘腸與豆子一起燉煮,可說是阿斯圖里亞斯(Asturias)最具代表性的料理。而當地特產的豆子不僅與肉類絕配,和蛤蜊一起烹...
食材:新鮮蛤蜊、卡薩奶油豆、番紅花、洋蔥、大蒜、新鮮巴西里、麵粉、特級初榨橄欖油、不甜白酒、鹽
微風涼意的秋天最適合吃碗燉飯。 最近買了幾顆南瓜, 煮好ㄧ鍋黎麥飯,剛好拿來做燉飯. 簡單食材:香菇、洋菇、南瓜...加入珍貴的番...
食材:黎麥飯、南瓜、番紅花、洋蔥、鹽、豆漿、胡椒、乾燥香菇、洋菇、乾燥百里香草
有4-5百年歷史的Kulfi是印度風的牛奶雪糕,作法獨特,吃起來比冰淇淋更細緻而奶味濃厚,加上芒果更是傳統經典。在這種酷熱的盛夏可以...
食材:全脂鮮奶、煉乳、番紅花、糖、鹽、芒果丁、白土司
圖片湯少了一點..上禮拜看了瑞秋的巴黎廚房主持人做了seafood paella nests用鱈魚臉頰 台灣買不到我用了鯛魚片 第一...
食材:洋蔥、小茴香、大蒜、鯛魚片、蝦子、野生淡菜或養殖淡菜、蛤蜊、甜菜、冬粉、白葡萄酒、魚高湯、番紅花
番紅花是全世界最貴的香料! 因為每一朵番紅花只有三個柱頭,大約要170,000朵番紅花才能收集到1kg的雌蕊柱頭,而柱頭的取得必須以...
食材:高湯、番紅花、洋蔥、義大利米、白酒(dry)、無塩奶油、帕瑪森乳酪、塩、黑胡椒
好吃的西班牙海鮮燉飯~~ 美味又道地的海鮮燉飯,不用花大錢上小酒館,也能品嘗的好味道,非常適合邀請朋友家人聚餐的異國料理(可以配合米...
食材:蝦、透抽或花枝、紅椒粉、蛤蠣或淡菜、姜黃粉或番紅花、巴西里或九層塔、臘腸或德式香腸、黑胡椒粒、紅、黃甜椒、鹽巴、洋蔥、牛番茄、蒜頭、生米、原味高湯、水、白酒
米飯中加入滿滿蔬菜,盡可能納入五行蔬菜,將一天的蔬菜營養一次補足。吸飽雞高湯的米飯風味十足,加上醃橄欖與酸豆提味,彌補了無肉蔬食料理...
食材:番紅花、雞高湯、牛蕃茄(切塊)、大蒜(切碎)、洋蔥(切丁)、大蒜、五穀米、紅酒醋、蘑菇(切片)、橄欖油、紅椒(切片)、鹽、青椒(切片)、冰開水、青花菜、紅椒末、小蕃茄(對切)、新鮮巴西利末、鴻禧菇、茄子(滾刀切塊)、綠橄欖、酸豆、黑胡椒
ref. https://cocina-casera.com/paella-mixta-receta-casera/
食材:雞胸肉、豬里肌(整塊)、草蝦、中卷、淡菜、洋蔥、紅椒、大番茄、四季豆、魚高湯、白酒、紅椒粉、番紅花、燉飯用米、鹽 黑胡椒橄欖油
這道菜只要用油乾煎, 就非常美味, 燙個花椰菜裝飾, 就可以美美上桌, 而且營養滿點~ 沒有蕃紅花香料粉, 用一般的(黑)胡椒粉也很...
食材:雞柳條(雞胸肉)、花椰菜、鹽麴、沙拉油、薄鹽醬油、番紅花香料粉、香油、米酒、味霖