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澎湖式馬賽魚湯 極致野鮮

馬賽魚湯是法國美食的至尊料理之一,是來自法國地中海沿岸的複雜魚湯,馬賽魚湯也被稱為世界三大湯頭之一,這次示範料理用的全是澎湖在地自己...

食材:西洋芹、洋蔥、橄欖油、大蒜、奶油、番茄、鹽、扁蟹、月桂葉、生中卷、薄荷葉、鮸魚頭、羅勒、狗蝦、金錢斑、土魠、文蛤

奶油煎澎湖野生中卷(含處理生中卷) 極致野鮮

澎湖中卷,外表光滑有光澤帶點透明,肉質很結實,急速冷凍鎖住新鮮,肉質Q彈,只要簡單的料理每一口都是鮮甜。

食材:生中卷、奶油、鹽

海鮮南瓜濃湯 極致野鮮

食材:南瓜、明蝦、海鱺魚片、鮮奶油、生中卷、胡椒、鮮蚵、海鹽、奶油

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