找到 7 道使用了「烏魚膘」的食譜
紅燒香辣魚膘 戚小媽

簡單易做..不吃麻油的另一選擇

食材:烏魚膘、蒜苗、辣椒蒜頭薑片、醬油糖.香油

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麻油青蒜烏魚膘 野犬

烏魚膘是公烏魚的精囊,有豐富的賀爾蒙以及營養維生素A、B群、E、銅、鋅等營養素,更含有豐富的蛋白質與高度不飽和脂肪酸。吃了不僅有益健...

食材:烏魚膘、薑、蒜苗、麻油、米酒、鹽

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醬滷魚白(烏魚膘) 野犬

魚白者,魚之精囊也,也就是魚膘。料理的好,軟嫩鮮美,入口即化,乃老饕口中極品。但是尋常市場上,實在很難尋覓買到魚白,只有冬天這個季節...

食材:烏魚膘、醬油、味醂、清酒或米酒、日式白汁(白だし)、水、赤糖、薑片、白玉蘿蔔

蔴油蠔油烏魚膘 謝孟芳

季節限定的美味

食材:烏魚膘、蒜苗、蠔油、麻油、米酒

麻油蒜苗烏魚膘 麻麻的艾寶樂園

食材:烏魚膘、老薑(切片)、蒜頭(拍破)、蒜苗(分成蒜白蒜綠)、麻油、醬油、糖、烏醋、鹽巴、水

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麻油青蒜烏魚膘 吳小雅

這種寒流來襲&冷冷的天.最適合麻油料理了!!而這個季節也正值烏魚豐收的季節.如果在市場買得到道地的野生烏魚膘.就來試試這道料理吧!!

食材:野生烏魚膘、青蒜、薑片、醬油、米酒、糖、水

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麻油蒜香烏魚膘 TONY

每年冬至前後30天內,是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ,也是美食饕客享受烏魚美食的好時機,咱們也不要放棄一年一次的美味.

食材:新鮮烏魚膘、蒜、醬油、豬油、辣椒(可有可無)、麻油、高鮮味精(依個人)、開水、米酒

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