找到 11 道使用了「澄面粉」的食譜
超簡單的年榚 ! 過年必做喔 ! Jimz Mok

通常過年吃年榚都是在外面買回來的, 其實自己做更方便更容易喔! 而且沒有防腐,添加甚麼的 ! 這次分享超簡單的傳統年榚做法 祝大家有...

食材:糯米粉、澄麵粉 / 無筋麵粉、片糖、薑片、水、油

鯉魚年糕 Squall Chin

翻了整個櫃子都不見橘色色素,唯有用了紅色。將一小部分麵糊調成了紅色作為裝飾,不然一整條白白的鯉魚會很奇怪。將蒸好的鯉魚年糕放涼脫模,...

食材:糯米粉、澄麵粉、糖、水、椰奶、食用色素

正宗港式臘味蘿蔔糕 (菜頭粿) 纔咀爸爸

香港賀年食品首選, 真正港式住家蘿蔔糕.

食材:蘿蔔 (大根) (未刨皮計)、粘米粉 (在來米粉)、澄麵粉、臘腸 (港式臘腸)、臘肉 (港式臘肉)、瑤柱 (乾貝)、蝦米 (蝦乾)、清雞湯 加 浸瑤柱及蝦米水、糖、鹽、雞粉、胡椒粉

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缽仔糕 筱梅

從小就愛吃的缽仔糕,就嘗試做了,好吃又Q彈的缽仔糕~讚!

食材:粘米粉、澄麵粉、糯米粉、黑糖/紅糖、黃糖、水、蜜紅豆

客家碗粿 纔咀爸爸

看了很多碗粿食譜, 跟著造發覺總是很硬身沒有QQ的感覺. 經改良後口感軟又Q了.

食材:粉漿: 在來米粉 (沾米粉)、粉漿: 澄粉 (澄麵粉)、粉漿: 高湯 (清雞湯)、粉漿: 水、餡料: 蘿蔔乾 (菜莆)、餡料: 絞肉、餡料: 香菇、餡料: 蝦乾、餡料: 醬油、蠔油、厨酒、蒜末、乾葱、白胡椒粉、糖、鹽、沾醬: 醬油、蠔油、水、糖

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墨魚丸配鰹魚湯 Fan

把處理好的墨魚漿不停地摔打至膠質狀,摔打越久越有彈性,這樣就很容易做出入口Q彈性的墨魚丸。做好的墨魚膠可以搓成丸子炸來吃,可以配蔬菜...

食材:大墨魚1只、玉米粉、澄麵粉、巿售鰹魚粉、油蔥酥、鹽巴、麻油、糖、白胡椒粉

年年有餘 鯉魚椰汁糕 Fan

年糕是過年必備的糕點,做了蘿蔔糕和芋頭糕外,今天還做了椰汁年糕,選用了魚型,魚型年糕做好後,黃白相間,就像栩栩如生的鯉魚在盤裡暢游,...

食材:糯米粉、澄麵粉、冰糖、椰漿、水、魚型模具、食用色素(紅、黃、黑)

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臘味芋頭糕 Fan

芋頭糕加入了適量的配料,可令原本黏口的芋蓉變得更美味,更有豐富層次口感,也可以平衡芋蓉的飽滯感。煎過的芋頭糕外酥內嫩,更為香口。

食材:粘米粉再來米粉)、澄麵粉、芋頭1個、蝦米、冬菇、臘腸、干貝、紅蔥頭、蒜末、油、鹽、糖、胡椒粉

港式砵仔糕 纔咀爸爸

很傳統的香港街頭小吃 剛剛蒸好的顏色較淺, 放涼了便用保鮮紙逐一包好, 方便進食 加些木薯粉,感覺質地也較為好

食材:粘米粉、澄麵粉、木薯粉、馬蹄粉、蔗片糖、紅豆、水

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Bella五星級廚房-甘栗椰奶年糕 Bella五星級廚房

生命中有一些東西,是自動接受從不質疑的,像太陽包準打東邊出來,乖乖餅乾裡一定有玩具,坐飛洛杉磯台北的經濟艙絕對會要掉半條命,還有菜市...

食材:糯米粉、澄麵粉、紅糖、椰奶400ml、水、植物油、甘栗200克

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叉燒腸粉 ~ 軟潤爽滑、雪白亮麗、不肥不膩 開心入廚 Happy Home

食材:粘米粉即水磨粉、馬蹄粉、鷹粟粉即玉米粉、木薯粉即樹薯粉、澄麵粉、水、叉燒、芫茜、醬油材料、生抽、老抽、冰糖、雞粉、油、芫茜莖

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