找到 14 道使用了「法國老麵」的食譜
紅豆紫米貝果 Ammy Wu

食材:烘焙紙(手掌大小)、紅豆紫米粥、T-55法國粉、滾水(燙貝果用)、麥芽精、洽發彩虹高筋麵粉、麥芽精or蜂蜜、低糖酵母粉、細砂、冷開水、玉米粉、鹽、法國老麵全部、無鹽奶油、水、奶油

蒜香麵包 煮吃是七逃

鬆軟好吃,經典的蒜香口味,加了吳克己老師的法國老麵,還可以延緩麵包老化,風味十足! 歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️ https:/...

食材:高筋麵粉100%、細砂糖5%、無鹽奶油、鹽巴2%、美乃滋、法國麵粉、水68%、煉乳、鹽巴、法國老麵25%、蒜末、麥芽精、即發乾酵母0.8%、羅勒葉、水、無鹽奶油4%、低糖酵母

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軟法麵包 kiki wen

外脆內軟法國麵包,一口咬下散發出原味麥芽香,也可變化成奶油蒜香軟法麵包或剖開夾喜歡的任何餡料,無糖無油無負擔的早餐首選哦:-)

食材:法國麵粉、水、麥芽精、法國老麵、鹽、低糖酵母

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明太子法國 Rachelle Kuo

很喜愛「明太子法國」,市售的稍微油膩些,自己動手做意外的清爽且不失「明太子」的香氣及風味哦!

食材:T55麵粉、鹽、鹽漬明太子、速發酵母、無鹽奶油、高筋麵粉、细砂糖、水、温水、细糖、橄欖油、酵母、法國老麵種

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咖啡巧克力軟歐包 Maycsh Chang

黑糖、巧克力、咖啡、核桃,是不是很吸引人啊?! 這款歐包柔軟好吃帶些微嚼感,牙囗不好的老人家和小朋友都會很愛喔~

食材:高粉、法國粉、黑糖、紅酒、冰水(我用了190)、星巴克VIA即溶咖啡粉、咖啡軟質巧克力、法國老麵、速酵、核桃、水滴巧克力

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芒果乳酪麵包 Judy 烘焙亂亂玩

芒果產季到了 現在的芒果好吃又對味 拿來做麵包 也粉好出哦! 法國老麵請參考http://na0d0005.pixnet.net/b...

食材:法國老麵、【湯種】高筋麵粉、【湯種】煮沸的熱開水、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】砂糖、【主麵團】鹽、【主麵團】速發酵母、【主麵團】芒果果泥、【主麵團】水、【芒果乳酪餡】乳酪起司、【芒果乳酪餡】糖粉、【芒果乳酪餡】芒果果泥、【芒果乳酪餡】格斯粉

粉紅夢境歐包 Money's mon的雜炊筆記

配方來自王俊祥老師 https://www.facebook.com/qian.shenlan

食材:杏桃乾、蜂蜜丁、法國老麵、昭和法國麵粉、昭和先鋒特高筋、冰動物性鮮奶油、冰水、冰紅色紅龍果、速發酵母、冰無鹽奶油

冷藏液種義大利香料軟法(冰種波蘭法) Money's mon的雜炊筆記

配方來自殷奇償老師 https://www.facebook.com/profile.php?id=100000214450014

食材:液種、法國麵粉、速發酵母、奶粉、糖、冰水、法國老麵(可省略)、現磨黑胡椒、鹽、液態油、義式綜合香料、高熔點乳酪丁、水

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酒釀芒果軟法 Maycsh Chang

食材:高粉、裸麥粉、法國粉、蜂蜜、鹽、冰水、優格、法國老麵、芒果乾、白酒、新鮮酵母

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法式優格奇亞子麵包 Judy 烘焙亂亂玩

在麵團中加入法國老麵 麵包體變的相當有彈性 低糖、低油 又加入自製無糖優格、奇亞子 是相當養生的麵包哦! 法國老麵作法請參考http...

食材:法國老麵、高筋麵粉、原味無糖優格、水、砂糖、發酵奶油、鹽、速發酵母、奇亞子

蒜味軟法 Rachelle Kuo

平常只用家用型烤箱很難產生美麗裂口的法式麵包,但是只要加點小訣竅,還是可以做出法國麵包豪邁的裂痕啊!

食材:法國粉、海鹽、細砂糖、乾酵母、水、橄欖油、法國老麵種、蒜頭、無鹽奶油、鹽、酵母、高筋麵粉

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聖誕水果麵包 Joyce in the Kit

今年的聖誕特別請了休假在家, 做了這款水果麵包當拌手禮, 大量的雞蛋再加上大量的老麵組成的麵包體, 再加上大量的水果乾, 再放入應景...

食材:法國老麵、高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、鮮奶、細砂糖、速發酵母粉、鹽、紅酒葡萄乾、杏桃乾、芒果乾

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聖誕麵包-包裹嬰孩的布巾-史多倫麵包 Joyce in the Kit

Merry Christmas!! 聖誕節麵包來囉~~ 「因有一嬰孩為我們而生;有一子賜給我們。政權必擔在他的肩頭上;他名稱為奇妙策...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、法國老麵、蛋、牛奶、細砂糖、鹽、速發酵母粉、奶油、葡萄乾/杏桃乾/芒果乾

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奶酥麵包 Joyce in the Kit

寒流一到就想吃點甜的,從小吃到大的奶酥麵包就是寒冷時分最棒的驅寒麵包;濃濃奶香的內餡,烘烤時整屋子都是香氣,顧不得熱量驚人,一出爐就...

食材:無鹽奶油、糖粉、全蛋液、全脂奶粉、鹽、法國老麵、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋、鮮奶、細砂糖、速發酵母粉

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