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棗泥蛋黃酥 季翎

食材:A:油皮、中筋麵粉、糖粉、奶粉、無水奶油、冷水、B:油酥、低筋麵粉、C:內餡、蛋黃、棗泥、D:表面裝飾、黑芝麻

簡易方塊酥(橄欖油版) okii

食材:低筋麵粉、橄欖油(種類不拘)、糖粉(或砂糖)、奶粉、水、蛋黃(可略)、芝麻(可略)

芋頭餡 玩麵粉的日子

食材:芋頭、砂糖、奶粉、植物油

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大人小孩都愛的台式~香蔥辮子麵包!(影片 小田太太の玩樂廚房

食材:奶粉、砂糖、青蔥、鹽巴、全蛋液、冰水、黑胡椒粒、嘉禾牌DIY高筋麵粉、植物油、速發酵母粉、無鹽奶油

湯種葡萄乾吐司 Niko Chiu

口感Q彈的吐司,吃完還會回味~小朋友點心最愛

食材:高筋麵粉、水、奶粉(可省略)、無鹽奶油、無糖優酪乳或水、鹽、原味優格、糖、酵母

派對聚會秒殺甜點-超滑嫩烤布蕾蛋塔 Bistro Vi

經過無數次實驗以後 最喜歡目前的蛋塔配方比例 塔皮可以使用近來在歐美風行的椰糖(coconut sugar)取代一般糖 因為他的升糖...

食材:無鹽奶油、椰糖/砂糖、牛奶、蛋白、砂糖、低粉、蛋黃、奶粉、動物性鮮奶油、杏仁粉

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寶寶布丁(電鍋版) Maggie的廚房二三事

食材:奶粉+溫水、全蛋、糖

帶蓋白吐司 Sharon Chiang

帶蓋吐司的眉角比山型吐司多一些 發的不足無法成型 發的太過會爆頭

食材:高筯麵粉、奶粉、砂糖、全蛋液、鮮奶、冰水、鹽、酵母、無鹽奶油

用紅牛奶粉做美味優格 朵拉

我用過各種品牌的鮮奶,奶粉製作過優格。最後推薦紅牛奶粉是因爲它的品質真的很優質,很穩定。且對於每天都要吃優格的人來說,用奶粉真的比用...

食材:紅牛全脂奶粉、常溫開水、優格(做爲菌種)

香濃奶酥麵包 雙胞胎留學去!

食材:高筋麵粉、水、奶粉、速發酵母粉、無鹽奶油(軟化)、糖、鹽、糖粉、全蛋液、奶油、冷水、牛奶

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南瓜芋泥餅(免揉、免烤箱) Mei Mei Chang

食材:蒸熟的南瓜泥、糯米粉、紅豆或芋泥餡-25克/個、高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、速發酵母、糖、液態油

古早味A咖啡蛋糕 Judy 烘焙亂亂玩

食材:即溶咖啡粉、煮沸鮮奶、玄米油、低筋麵粉、全脂奶粉、蛋黃、蛋白、上白糖

小饅頭餅乾 珊老仟&妘的專屬廚娘

食材:太白粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉(可省略)、砂糖(已減糖)、蛋黃

薯泥沙拉餐包【麥典實作工坊麵包專用粉】 麥典實作工坊

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、糖、薯泥、鹽、美乃滋、即發乾酵母、奶粉、黑胡椒、全蛋、紅蘿蔔丁(蒸熟)、水、動物性鮮奶油、奶油

維尼地瓜手撕包 18歲女孩兒的烘焙日常🌸

食材:地瓜泥、中筋麵粉、二砂糖、鹽(可省略)、奶粉、無鹽奶油、水、酵母

小米甜甜圈 Sue Liu

食材:(糯)小米、水、小米飯、高筋麵粉、耐高溫食用油、細砂糖、糖粉、鹽、全脂奶粉、速發酵母、雞蛋、無鹽奶油

嫩嫩椒麻雞胸肉絲🐔 Selina Chou

食材:清雞胸肉、奶粉、黑胡椒粒、水、海塩或塩、醬油膏、胡桃、麻辣醬、蔥花、橄欖油

簡易紅豆牛奶綿綿冰 okii

夏天就是要吃冰,不過冰品裡的乳化劑吃了會有點反胃,所以自己做簡單版的古早味綿綿冰,也可在冬天熱呼呼的吃

食材:水1、水2、奶粉、樹薯粉(或太白粉)、蜜紅豆、砂糖

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