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焦糖布丁-中華二店氣炸鍋 全國電子7138中華二門市

食材:玻璃瓶、鋁箔紙、細砂糖、冷水、土雞蛋、熱水、鮮奶

芋頭酥 Jenny‧食旅玩味生活札記

中秋節即將到來,先做個芋頭酥暖身一下囉!去年的中秋禮盒也是自己做,今年當然也不例外,層次分明的外皮,包上芋頭餡的中式點心,除了好看之...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、砂糖、芋泥餡、冷水、紫薯粉

牛肉餡餅 Mrs.Chi Chi💕

食材:中筋麵粉、熱水70度、牛絞肉、冷水、泡花椒粒的滾水、鹽、醬油、味精或糖(可有可無)、香油、沙拉油、薑泥、蔥花、花椒粒

蔥油餅/蔥油烤餅 劉嫀

酥脆不油膩

食材:中筋麵粉、熱水、冷水、油豬油植物油沙拉油都可、蔥段、五香粉、胡椒粉無鹽、鹽、蛋可加可不加

蓮藕排骨湯 Jasmine的家家酒小廚房

食材:蓮藕、排骨、鴻禧菇、紅棗去籽、枸杞、老薑、冷水

O生乳酪蛋糕 芮羽的幼稚烘焙

食材:市售巧克力夾心餅乾、乳酪起司、吉利丁粉、冷水、鮮奶油、蜂蜜、消化餅、奶油

菇菇雞蛋煎/蔬食蚵仔煎【好菇道營養料理】 潔西卡的美味筆記

今天做的是蔬食版的蚵仔煎, 使用好菇道鴻喜菇來代替蚵仔,不只省荷包,也很營養喔! 鴻喜菇不必清洗,去掉尾部就能直接料理,備料時很方...

食材:好菇道鴻喜菇、小白菜切2x2粗末、鹽或柴魚粉、蔥2根切蔥花、白胡椒粉、雞蛋、番茄醬或海山醬、油、太白粉半杯、冷水

翡翠餃子皮 醺夜煮廚

利用菠菜汁自製翠綠餃子皮,好吃也很有樂趣。 這次用350g的中筋麵粉,做成的水餃皮大約40片。可依需要的比例調整麵粉量。

食材:中筋麵粉、菠菜、冷水、鹽、植物油

苦茶油香椿餅(素) Beth

把香椿,具有香味的苦茶油,以蔥油餅的作法做成香椿餅,是素食餐廳上可以吃到的美食,自己做也很容易喔!

食材:香椿葉、鹽、苦茶油、中筋麵粉、熱水、冷水

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燒賣 第一組 光復DOC

食材:中筋麵粉、細白糖、鹽、滾水、冷水、玄米油

燒賣第二組 光復DOC

第二組麵粉加入薑黃,讓成品呈現漂亮的黃色。 內餡加蝦米及新鮮的蝦仁泥。

食材:中筋麵粉、細白糖、細絞肉、鹽、洋蔥、蝦米、滾水、薑末、冷水、白胡椒粉、玄米油、香油、醬油、太白粉、水

燒    賣 第三組 光復DOC

紮實,可口,香味十足。

食材:皮:中筋麵粉、細白糖、鹽、滾水、冷水、玄米油、內餡:細絞肉、洋蔥、薑末、白胡椒粉、香油、醬油、、鹽、太白粉、水、其他內餡料可加切末的香菇、泡軟的蝦米、切小丁涼薯(脆口)、新鮮蝦仁泥…

墨西哥薄餅*萍姊 萍姊

食材:中筋麵粉、冷水

初次就上手之香草焦糖烤布丁 潔西卡麥當勞她媽媽

食材:糖、香草(可自己增減)、砂糖、牛奶、冷水、全蛋、熱水、蛋黃

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生酮版核桃起司麵包 小翎的生酮飲食實驗室

食材:椰子細粉、洋車前子粉、海鹽、無鋁泡打粉、冷水、冷壓初榨橄欖油、熱水、捷克辣椒起司、核桃

棗泥蛋黃酥 季翎

食材:A:油皮、中筋麵粉、糖粉、奶粉、無水奶油、冷水、B:油酥、低筋麵粉、C:內餡、蛋黃、棗泥、D:表面裝飾、黑芝麻

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生酮版草莓提拉米蘇(無粉無蛋無烤箱版) 小翎的生酮飲食實驗室

製作容易,不放生蛋黃,無致病疑慮。放在冰箱冷藏,冰涼可口。生酮草莓醬,酸甜好吃又沒有糖分的負擔,是酷夏消暑聖品。

食材:冷凍草莓、羅漢果糖、馬士卡邦起司、明膠粉、椰子鮮奶油(鮮奶油)、冷水

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豬肉餡餅第一組 光復DOC

食材:中筋麵粉630、細白糖、鹽、熱水、冷水、玄米油、細絞肉、蔥花 胡椒粉 香油、醬油 鹽 太白粉 水

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