找到 4 道使用了「冰全蛋液」的食譜
櫻桃果醬餐包🍒(冷藏➕後鹽法) 嚴媽媽小食記

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、櫻桃果醬(其他果醬可)、酵母粉、珍珠糖(用二砂糖可)、細沙糖、全蛋液、冰全蛋液、冰牛奶、鮮奶油、鹽巴、無鹽奶油

漢堡 玩烘培

漢堡配方--蔡佳男老師 https://www.facebook.com/jianan.cai1 漢堡肉配方--殷奇償師傅 htt...

食材:高筋麵粉、溫水、白玫瑰新鮮酵母、冰的全蛋液、中種麵糰、冰水、糖、鹽、冰無鹽奶油、全蛋液、白芝麻

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美X美漢堡麵包配方&終極爆漿漢堡肉 Money's mon的雜炊筆記

配方來自蔡佳男老師 https://www.facebook.com/jianan.cai1 吃起來的口感就像早餐店的一樣軟,帶...

食材:速發酵母、溫水、中種麵糰、高筋麵粉、全蛋液、冰的全蛋液、冰水、白芝麻、糖、鹽、冰無鹽奶油

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雞蛋鮮奶山形吐司(中種法) Money's mon的雜炊筆記

配方來自蔡佳男老師 https://www.facebook.com/jianan.cai1 這個配方高粉只有250克,爆發力讓他長...

食材:12兩吐司模、速發酵母、溫鮮奶、高筋麵粉、冰鮮奶、糖、冰的全蛋液、鹽、中種麵糰、冰無鹽奶油

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