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零毛孔日式棉花蛋糕 Money's mon的雜炊筆記

這個蛋糕口感非常柔軟濕潤.不像戚風一樣的輕.好像咬不到東西一樣.這是咬的到東西的蛋糕~ 經煮沸奶油燙熟的麵粉.產生糊化作用後吸水力...

食材:八吋圓形模、低筋麵粉、無鹽奶油、室溫全脂鮮奶、室溫蛋白、室溫蛋黃、細砂糖、室溫全蛋

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