梅干扣肉

2015/01/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道梅干扣肉料理方式簡便,後續可交給電鍋,五花肉裡滿滿的梅干菜香,好香好好吃~~
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食材 60 分鐘

五花肉 四條(16片)
梅干菜 一百克
蒜頭 十瓣
五花肉調味料
醬油 一大匙
米酒 一大匙
適量
梅干菜調味料
醬油 二大匙
六大匙
適量
  • 1 梅干菜洗凈泡軟備用,薄五花肉一條切四片,共十六片,五花肉過熱水燙過,水份擦乾,微火乾煎至肉出油微上焦色,
  • 2 加入蒜頭中小火煸香後,再加五花肉調味料,肉片上醬色即可起鍋備用。原鍋炒梅干菜,加梅干菜調味料炒勻備用,
  • 3 備一燉鍋肉片整齊擺放,肉片鋪了兩層,
  • 4 鋪上梅干菜,
  • 5 移入電鍋,蒸50分鐘即可,蒸好時我有悶30分鐘,
  • 6 備一盤子倒扣,如果醬汁多可撈些起來,較好倒扣。
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