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改造經典的東南亞甜點椰奶,加入巧克力使其變為淡淡的咖啡色,柔滑有彈性的白玉湯圓搭配風味十足的椰奶甜湯,這種令人懷念的味道一定要趁熱享用!

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食材
糯米粉
100g
冷水
100ml
明治黑巧克力
1片
牛奶
250ml
椰奶
100ml
白砂糖
15g
  • 1
    [事前準備]煮沸一大鍋水備用
  • 2
    [事前準備]巧克力切成細碎狀
  • 3
    [白玉湯圓]於碗中放入糯米粉後,分多次加水搓揉成糯米糰,硬度大約跟觸摸耳垂的感覺差不多即可。
  • 4
    [白玉湯圓]將步驟3的糯米粉一個個搓成約直徑2cm的圓球狀,中間部分用手指頭輕壓使其微凹,再放入沸水中烹煮
  • 5
    [白玉湯圓]待白玉湯圓浮起後再煮約1分鐘即可用大漏勺撈起
  • 6
    小鍋內放入牛奶,砂糖與椰奶,開中火煮至沸騰後轉小火,加入切碎的巧克力利用餘熱使其溶解,並用橡皮刮刀攪拌即成
  • 7
    將白玉湯圓與甜湯倒進你喜歡的碗中即可享用
小撇步

如果不喜歡椰奶的味道,就不要加椰奶,熱巧克力牛奶的味道也非常美味唷!

2015/01/30 發表 2,747 瀏覽
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