咖啡巧克力提拉米蘇
tiramisu在義大利文中代表"振奮精神"之意 ，彷彿食用之後就能帶來快樂的心情，鮮奶油，馬斯卡彭起司和海綿蛋糕這三種組合帶來絕妙的好滋味，特別在巧克力中混入鮮奶油，更能創造出豐富的層次感!
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![[事前準備]先將巧克力切碎並隔水加熱](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[事前準備]先將巧克力切碎並隔水加熱
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將海綿蛋糕切約2cm厚，並配合杯子形狀切成圓形，放入杯中。
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用100cc的熱水沖泡咖啡後，將步驟1的海綿蛋糕充分浸泡於咖啡中
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將鮮奶油放入碗中，用打蛋器打發約7分後，加入事前融化好的巧克力
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在另一個碗中倒入蛋黃與砂糖，用打蛋器充分攪拌均勻後，一邊隔水加熱一邊用打蛋器打發至顏色變白
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將軟質的馬斯卡彭起司倒入步驟5後攪拌均勻
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在各個杯中倒入步驟4後，使表面平順，再加入步驟6，並放入冰箱冷藏30分
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取出後再於提拉米蘇上灑上一些可可粉裝飾就完成囉!
![[事前準備]先將巧克力切碎並隔水加熱](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F441560%2Fe8789226a9467ccc.jpg&width=800)
小撇步
最下面是泡過咖啡的海綿蛋糕，中間是加入巧克力的鮮奶油，上面是美味的提拉米蘇!
知道作法以後就可以變化各種口味嘍!
