紅茶巧克力海綿蛋糕

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加入海綿蛋糕讓巧克力更有口感,也比松露巧克力更不容易膩唷!

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食材

明治牛奶巧克力片 1片(50g)
明治可可粉無糖 適量
海綿蛋糕 適量
紅茶 2g
糖粉 適量
  • 1 [事前準備]巧克力切碎
  • 2 [事前準備]將海綿蛋糕捏成1~2cm大小
  • 3 [事前準備]用菜刀將紅茶葉切碎
  • 4 將切碎的巧克力與紅茶葉用50~55度的水隔水加熱。
  • 5 將融化完成的紅茶巧克力從熱水中取出,加入事先捏好的海綿蛋糕並用攪拌器攪拌均勻。
  • 6 用湯匙取出少量的巧克力置於保鮮膜上,並隔著保鮮膜捏成圓形(約20顆)。
  • 7 將捏好的巧克力球放在事先倒入可可粉的托盤上,使其滾動均勻沾上可可粉。
  • 8 最後冷藏30分~1小時就完成囉!
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小撇步

雖製作時需讓巧克力融化,但加入海綿蛋糕讓巧克力即使不用冷藏也可以輕鬆塑型! 加入堅果與果乾後口感更加豐富,只需混合材料再捏成圓球,簡單零失敗!

2015/01/30 發表 5,879 瀏覽

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