迷你巧克力杯子蛋糕

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累的時候來點鬆軟的杯子蛋糕超級療癒!
還可以搭配各種裝飾做出自己專屬的下午茶~

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食材

無鹽鮮奶油 120g
食鹽 1/8茶匙
砂糖 120g
雞蛋 1個
麵粉 200g
泡打粉 1又1/2茶匙
牛奶 50cc
優格 30g
明治可可粉(全糖) 25g
裝飾用
明治黑巧克力 2片
明治草莓巧克力 2片
軟糖 適量
  • 1[事前準備]切碎巧克力。
  • 2[事前準備]將粉類食材攪拌均勻(麵粉、泡打粉、可可粉*如果是做巧克力口味)
  • 3[事前準備]將牛奶與優格攪拌均勻
  • 4[事前準備]奶油要先放在室溫軟化
  • 5[事前準備]打好蛋液
  • 6[事前準備]將烤箱預熱到180℃
  • 7[事前準備]將烤盤紙捲成三角錐狀
  • 8將軟化的奶油、鹽與砂糖倒入碗中,用打蛋器將其均勻攪拌至白色
  • 9將打好的蛋液分3~4次加入步驟「8」,慢慢將其拌勻
  • 10將拌好的粉類食材與攪拌均勻的牛奶和優格各分兩半,並分別混合,用攪拌器充分拌勻到完全沒有粉狀物殘留。
  • 11將步驟「10」均勻倒入準備好的杯型容器,放入已經預熱180℃的烤箱中烤約25分,完成後從容器中取出冷卻。
  • 12[裝飾]隔水加熱切碎的巧克力
  • 13[裝飾]將融化後的巧克力倒入烤盤紙做成的三角錐中,並在平鋪好的烤盤紙上畫出花的形狀,再於花的中間放上切對半的Poifull,放入冰箱冷藏約30分後就完成囉!
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小撇步

不知道烤盤紙三角錐怎麼做參考這篇→http://ppt.cc/NnE~

2015/01/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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