雙色巧克力布丁

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簡單做出可愛的雙色巧克力布丁:)

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食材 (4 人份 60 分鐘

焦糖醬
砂糖 80g
2大茶匙
熱水 40cc
雙色布丁
明治黑巧克力片 1片(50g)
牛奶 50g
鮮奶油 90cc
雞蛋 2顆
蛋黃 1顆
萊姆酒 1大匙(依喜好)
  • 1 加入砂糖與水於鍋中加熱至微焦,加入熱水後均勻攪拌就完成焦糖醬了!
  • 2 分裝至布丁容器中(要快不然焦糖醬很快就凝固囉)
  • 3 於鍋中加入牛奶與砂糖,在快沸騰前熄火,並加入事先切碎的巧克力均勻攪拌,待巧克力融化後加入鮮奶油(90cc)
  • 4 於另一個空碗中打發雞蛋與蛋黃後,加入稍微涼卻後的步驟3
  • 5 依喜好加入萊姆酒,完成後慢慢倒入已經加入焦糖醬的容器中
  • 6 用一烤盤,裡面放水,再將布丁模放入其中,以130度烤約30分
  • 7 取出後於冰箱冷卻一小時,再放上喜歡的裝飾後就完成囉!
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小撇步

步驟3如果太熱會煮熟蛋液所以要注意唷!
裝飾可以擺上小小可愛的薄荷葉~

2015/01/29 發表 7,492 瀏覽

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請問雞蛋和蛋黃打發是要到什麼程度?

1 年前