紫薯奶酪

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奶酪加入養生的紫薯,除了增添紫薯味外,紫薯的天然紫色也很吸睛!

食材

吉利丁片 1.5片(約7克)
蒸熟的紫薯 100克
牛奶 200毫升
砂糖 30-45克
動物性鮮奶油 50毫升
  • 1 將吉利丁片泡入冷開水5分鐘後,擰乾吉利丁片的水分,加入1小匙水,放入微波爐加熱10-20秒,使吉利丁片溶解備用
  • 2 將蒸熟的紫薯和牛奶用果汁機打勻
  • 3 將步驟2、砂糖和動物性鮮奶油用中火煮到鍋邊冒小泡泡
  • 4 將步驟1倒入步驟3拌勻
  • 5 過濾步驟4
  • 6 裝入杯子或模子中
  • 7 放入冰箱冷藏2-3小時至凝固即可
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小撇步

砂糖的用量可依個人的嗜甜程度做調整~

2015/02/01 發表 7,396 瀏覽

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討論共 3 則

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請問食材的量可以做幾個?

8 個月前
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作者回應

約2份~

8 個月前
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芋頭可替換紫'薯嗎!

1 年前
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作者回應

可以~

1 年前
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請問可以用洋菜代替吉利丁片嗎

2 年前
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作者回應

可以,但和吉利丁的份量不同呦~

1 年前