毛豆蝦仁燴豆腐

留學生太太
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描述

這是一道很多人喜歡的家常菜,調味料不多,能吃出蝦子的鮮和毛豆的香~~
部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/259586707

食材

300 g
300 g
1小匙
1.5大匙
適量
蝦仁醃料
1大匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 備料:豆腐瀝乾水,切成小塊。
蝦子剝殼,開背去腸泥後,用蝦仁醃料醃15分鐘。
我用的毛豆是真空包裝的水煮常溫毛豆仁,也可以使用冷凍毛豆,但要記得先退冰喔~

    備料:豆腐瀝乾水,切成小塊。 蝦子剝殼,開背去腸泥後,用蝦仁醃料醃15分鐘。 我用的毛豆是真空包裝的水煮常溫毛豆仁,也可以使用冷凍毛豆,但要記得先退冰喔~

  • 熱油,爆香薑末。

    熱油,爆香薑末。

  • 加入蝦仁,炒到八分熟。

    加入蝦仁,炒到八分熟。

  • 加入毛豆和胡椒粉翻炒幾下。(毛豆的水要先瀝乾再下)

    加入毛豆和胡椒粉翻炒幾下。(毛豆的水要先瀝乾再下)

  • 加入豆腐,再翻幾下吸收味道。此時蝦仁應該要全熟了。

    加入豆腐,再翻幾下吸收味道。此時蝦仁應該要全熟了。

  • 起鍋前加入太白粉水勾薄芡即完成。

    起鍋前加入太白粉水勾薄芡即完成。

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中菜是故鄉的味道 從西菜認識更寬廣的世界 藉著日式菜餚體會日本當地文化... 靠著每天做便當,每天想新菜色,來慰勞留學生的小小人妻♥ 沒有高級食材或醬料,結婚前只是個外食族。 原本為了省錢開始下廚, 現在願意為笑容和健康繼續煮下去。 我們用一人份的獎學金,努力過著兩人份的幸福生活♥ 更多食譜、最新食譜,請前往部落格: http://tokyonion52.pixnet.net/blog

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