毛豆蝦仁燴豆腐


留學生太太
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這是一道很多人喜歡的家常菜,調味料不多,能吃出蝦子的鮮和毛豆的香~~
部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/259586707

食材
300 g
300 g
1小匙
1.5大匙
適量
蝦仁醃料
1大匙
1小匙
1小匙
  • 備料:豆腐瀝乾水,切成小塊。
蝦子剝殼,開背去腸泥後,用蝦仁醃料醃15分鐘。
我用的毛豆是真空包裝的水煮常溫毛豆仁,也可以使用冷凍毛豆,但要記得先退冰喔~

    備料:豆腐瀝乾水,切成小塊。 蝦子剝殼,開背去腸泥後,用蝦仁醃料醃15分鐘。 我用的毛豆是真空包裝的水煮常溫毛豆仁,也可以使用冷凍毛豆,但要記得先退冰喔~

  • 熱油,爆香薑末。

    熱油,爆香薑末。

  • 加入蝦仁,炒到八分熟。

    加入蝦仁,炒到八分熟。

  • 加入毛豆和胡椒粉翻炒幾下。(毛豆的水要先瀝乾再下)

    加入毛豆和胡椒粉翻炒幾下。(毛豆的水要先瀝乾再下)

  • 加入豆腐,再翻幾下吸收味道。此時蝦仁應該要全熟了。

    加入豆腐,再翻幾下吸收味道。此時蝦仁應該要全熟了。

  • 起鍋前加入太白粉水勾薄芡即完成。

    起鍋前加入太白粉水勾薄芡即完成。

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清淡又好吃,謝謝分享。
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