孜然香豬肉
食材
梅花豬肉片
300 g
青椒
150 g
蒜
4瓣
乾辣椒
2支
八角
2個
孜然顆粒
1大匙
醬油
半大匙
油
2大匙
醃料
米酒
1大匙
鹽
1小匙
胡椒粉
半小匙
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1 備料：豬肉片用醃料醃15分鐘，青椒去籽切絲，乾辣椒不用剪直接使用即可，蒜瓣整瓣用刀拍扁。 -
2 熱油爆香蒜瓣。
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3 加入肉片炒到九分熟程度。
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4 加入孜然、八角、乾辣椒，翻炒到肉片全熟。
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5 下醬油幫肉片上點色。
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6 最後熄火，用餘溫將青椒絲翻炒到斷生即可起鍋。
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