伯爵紅茶小餅乾

留學生太太
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描述

將伯爵茶香封存在餅乾內享用,再泡杯熱紅茶,就是優雅愜意的下午^^
部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/259554820

食材

50 g
少許
25 g
20 g
少許

步驟

  • 無鹽奶油放置室溫下,軟化到用手指按壓有明顯壓痕的程度後,用刀切成小塊。

    無鹽奶油放置室溫下,軟化到用手指按壓有明顯壓痕的程度後,用刀切成小塊。

  • 用打蛋器攪打奶油至乳霜狀。

    用打蛋器攪打奶油至乳霜狀。

  • 加入糖粉和鹽,攪打到變成尾端挺立的奶油霜。

    加入糖粉和鹽,攪打到變成尾端挺立的奶油霜。

  • 加入蛋液,攪拌均勻。

    加入蛋液,攪拌均勻。

  • 拆開伯爵紅茶包,倒入茶葉,並加入香草精,攪拌均勻。

    拆開伯爵紅茶包,倒入茶葉,並加入香草精,攪拌均勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉和杏仁粉,用刮刀以按壓方式拌均勻成團。

    加入過篩的低筋麵粉和杏仁粉,用刮刀以按壓方式拌均勻成團。

  • 把麵團放進塑膠袋內,冰冷藏30~60分鐘。

    把麵團放進塑膠袋內,冰冷藏30~60分鐘。

  • 取出稍微變硬的麵團,用手搓成條狀,再用烘焙紙包起來。將麵團冰到冷凍庫1小時以上,變堅硬後取出。

    取出稍微變硬的麵團,用手搓成條狀,再用烘焙紙包起來。將麵團冰到冷凍庫1小時以上,變堅硬後取出。

  • 用刀將麵團切成厚度0.3~0.4公分的片狀,整齊排列於烤盤。

放入預熱好的烤箱,以160~170度C烘焙約10分鐘,到邊緣上色,且餅乾酥脆即可出爐。

    用刀將麵團切成厚度0.3~0.4公分的片狀,整齊排列於烤盤。 放入預熱好的烤箱,以160~170度C烘焙約10分鐘,到邊緣上色,且餅乾酥脆即可出爐。

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中菜是故鄉的味道 從西菜認識更寬廣的世界 藉著日式菜餚體會日本當地文化... 靠著每天做便當,每天想新菜色,來慰勞留學生的小小人妻♥ 沒有高級食材或醬料,結婚前只是個外食族。 原本為了省錢開始下廚, 現在願意為笑容和健康繼續煮下去。 我們用一人份的獎學金,努力過著兩人份的幸福生活♥ 更多食譜、最新食譜,請前往部落格: http://tokyonion52.pixnet.net/blog

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留言

共 1 則
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  • Selina Li
    Selina Li

    請問ㄧ定要杏仁粉嗎?

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