台式花生香菇油飯 糯米QQ料飄香~ 自己做油飯,料多實在喔! 部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/257558911

台式花生香菇油飯


留學生太太
141 食譜 1,855 粉絲
收藏 297 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

糯米QQ料飄香~
自己做油飯,料多實在喔!
部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/257558911

食材
100 g
20 g
20 g
5朵
3片
共4大匙
共2大匙
共2大匙
1大匙
1小匙
適量
適量
肉絲醃料
半大匙
半大匙
  • 1
    糯米洗淨、瀝乾水,放入花生米,以糯米:水=1:0.8的水量煮熟糯米。糯米不用泡,以免煮好太溼太黏。
  • 2
    糯米煮好後,和花生拌勻燜一下備用。
  • 3
    乾香菇用水泡軟後切細絲,香菇水留下來,可能會用到。蝦米用一點水泡軟備用。薑切細末,要細一點點,和糯米一起入口才好吃。里肌肉切肉絲,用肉絲醃料抓醃備用。
  • 4
    先加2大匙麻油到鍋裡,用小火炒香薑末。之後整個過程都要維持小火~中火,以免麻油太熱產生苦味。
  • 5
    加入蝦米和香菇絲炒香。
  • 6
    加入肉絲,炒到完全變色。因為我和老公不喜歡油蔥酥就沒加,如果要加油蔥酥可在此時加入~
  • 7
    先加1大匙醬油、1大匙香菇素蠔油和1小匙五香粉,將肉絲炒上色。
  • 8
    倒入煮熟的糯米飯和花生,再追加1大匙醬油、1大匙香菇素蠔油、2大匙麻油,並加1大匙米酒,將糯米炒到完全上色即完成。途中如果飯太乾,可以斟酌加一點香菇水或麻油。
  • 9
    油飯炒好後,放在有風的地方稍微吹涼一點更好吃,吃之前加些切碎的香菜和甜辣醬。
2015/01/21 發表 6,273 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
留學生太太
141 食譜 1,855 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芭樂迷迭香史雲生雞湯蛋捲奇亞籽舒肥機Bosch廚師機洛神花鑄鐵鍋南瓜濃湯壽喜燒WMF快力鍋牛肉麵蜂蜜虎牌電子鍋水波爐秋葵涼拌小黃瓜獅王洗碗精火龍果芒果披薩奇異果普格義大利麵醬素食枸杞拉麵減肥餐微波爐壽司3M真空保鮮盒臭豆腐泡麵燒肉馬卡龍飛利浦IH電子鍋便當芋頭早午餐鳳梨酥紅豆鮑魚水果冰淇淋檸檬棉花糖百香果鳳梨滷味土豆