綠豆沙麻糬

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綠豆沙麻糬

份量7人份

食材

綠豆 半碗
砂糖 少量
奶粉 少量
少量
糯米粉 兩碗
玉米粉 3匙
  • 1 綠豆沙:綠豆半碗洗淨冷藏泡水一夜,隔天洗淨加入半碗水或更少(剛好蓋住豆子),外鍋加一碗水蒸熟,壓成泥加入1/5碗砂糖一小匙奶粉一小匙油,攪勻,如果不夠乾放入炒鍋,炒成牙膏狀即可
  • 2 麻糬:兩碗糯米粉+兩碗水(或多一些,其中一碗加一匙奶粉泡成奶水)+3匙玉米粉+2匙糖+1匙油,攪勻放入塗油的碗公蓋上盤子留一縫,放入微波3分鐘拿出來攪一攪,在微波3分鐘攪一攪,如果沒熟再拿進去微波1分鐘,之後不斷攪拌或用棒子擣Q
  • 3 把麻糬包入綠豆沙即可
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2015/01/21 發表 2,352 瀏覽

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