天然香甜♥ 富士蘋果蛋糕

留學生太太
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描述

一口咬下,就是滿口天然的富士蘋果果肉和果香。
減糖和葡萄籽油配方更健康,除了下午茶,也可以當早餐吃!
這是款不用打發的蛋糕,沒有電動打蛋器也能完成:D 口感溫潤紮實~
部落格版:http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/257337610

食材

280 g
140 g
2個
120 c.c.
50 c.c.
10 c.c.
少許
少許

步驟

  • 雞蛋、牛奶、葡萄籽油、香草精和蘭姆酒等溼性材料加到同一個工作盆裡。

    雞蛋、牛奶、葡萄籽油、香草精和蘭姆酒等溼性材料加到同一個工作盆裡。

  • 用打蛋器攪拌均勻滑順。

    用打蛋器攪拌均勻滑順。

  • 另外將低筋麵粉、細砂糖、鹽、肉桂粉、無鋁泡打粉等乾性材料,過篩後加到另一盆中混均勻。

    另外將低筋麵粉、細砂糖、鹽、肉桂粉、無鋁泡打粉等乾性材料,過篩後加到另一盆中混均勻。

  • 把步驟(2)中的蛋奶液加到 (3) 內,用刮刀以按壓方式混勻,小心不要過度攪拌,產生筋性的話成品口感會變差~

    把步驟(2)中的蛋奶液加到 (3) 內,用刮刀以按壓方式混勻,小心不要過度攪拌,產生筋性的話成品口感會變差~

  • 富士蘋果削皮、去籽後,切成細丁,蘋果丁和葡萄乾加入蛋糕糊中拌均勻。

    富士蘋果削皮、去籽後,切成細丁,蘋果丁和葡萄乾加入蛋糕糊中拌均勻。

  • 烤模鋪好墊紙後,倒入蛋糕糊,敲幾下讓底部密實。

我用的烤模是長方形磅蛋糕模1個,長24 cm * 寬8 cm * 高6 cm。加到八、九分滿就好了喔。

    烤模鋪好墊紙後,倒入蛋糕糊,敲幾下讓底部密實。 我用的烤模是長方形磅蛋糕模1個,長24 cm * 寬8 cm * 高6 cm。加到八、九分滿就好了喔。

  • 進預熱好的烤箱,170度C烤約50分鐘,到竹籤刺入中心不會沾黏,就可以出爐囉!
烤15分鐘時,可以用刀子在表面劃一刀口,等出爐後就會有自然漂亮的裂痕!

    進預熱好的烤箱,170度C烤約50分鐘,到竹籤刺入中心不會沾黏,就可以出爐囉! 烤15分鐘時,可以用刀子在表面劃一刀口,等出爐後就會有自然漂亮的裂痕!

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中菜是故鄉的味道 從西菜認識更寬廣的世界 藉著日式菜餚體會日本當地文化... 靠著每天做便當,每天想新菜色,來慰勞留學生的小小人妻♥ 沒有高級食材或醬料,結婚前只是個外食族。 原本為了省錢開始下廚, 現在願意為笑容和健康繼續煮下去。 我們用一人份的獎學金,努力過著兩人份的幸福生活♥ 更多食譜、最新食譜,請前往部落格: http://tokyonion52.pixnet.net/blog

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