高麗菜飯(電鍋版) @188懶人料理 高麗菜飯作法超簡單,把料炒香剩下的丟給萬能的電鍋就好啦! 提味的配角是白胡椒,要有點微微的辣味才好吃! 一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》...

高麗菜飯(電鍋版) @188懶人料理


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高麗菜飯作法超簡單,把料炒香剩下的丟給萬能的電鍋就好啦! 提味的配角是白胡椒,要有點微微的辣味才好吃!
一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團,跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF

份量
2 人份
食材
1杯(米杯)
1/4顆
50克
5朵
1/2條
2瓣
2大匙
少許
  • 1
    米洗淨備用、豬肉絲用米酒及日式醬油醃10~20分鐘、香菇洗淨泡軟切絲、高麗菜、紅蘿蔔切絲、蝦米(或櫻花蝦)洗淨擦乾備用(泡香菇的水留著備用)
  • 2
    .熱鍋不放油乾煸蝦米(或櫻花蝦)、加少許油爆香蒜末、香菇、豬肉絲、續放紅蘿蔔及高麗菜拌炒一下,不用炒到熟
  • 3
    拌炒好的料及米一起放進內鍋,加入日式醬油及香菇水加起來約0.7~0.8杯(米杯),再加鹽、白胡椒粉攪拌一下,外鍋放1杯水,按下去煮
  • 4
    電鍋跳起後,再悶個10分鐘,就可上桌囉!!
小撇步

1.若不怕顧爐火用鍋煮,可以吃到香香的鍋巴。
2.高麗菜容易出水,米:水=1:0.8比較濕軟,喜歡粒粒分明的口感可以再減少一點水,如果米的熟度不夠可以多悶一點時間。
3.剩下的高麗菜就拿去清炒,加櫻花蝦、蝦米或是培根都很好吃。
4.吃不完的高麗菜飯,可以弄成三角飯糰表面煎酥也不錯喔~但捏的時候要捏緊一點才不會散掉。

2015/01/15 發表 35.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問四分之一的高麗菜大概是多重呢?

3 years ago
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如果是煮3杯米,外鍋一樣只放1杯水嗎?

3 years ago

大家都在查

南瓜濃湯迷迭香水果披薩紅豆洛神花飛利浦IH電子鍋便當芭樂百香果秋葵WMF快力鍋枸杞鮑魚早午餐芒果冰淇淋燒肉拉麵壽司奇異果馬卡龍水波爐Bosch廚師機蛋捲牛肉麵3M真空保鮮盒臭豆腐鑄鐵鍋棉花糖獅王洗碗精鳳梨酥壽喜燒素食火龍果普格義大利麵醬滷味檸檬鳳梨減肥餐微波爐奇亞籽史雲生雞湯蜂蜜芋頭泡麵舒肥機土豆涼拌小黃瓜虎牌電子鍋